当“竹”与“酒”邂逅
会碰撞出怎样的火花？
近日宜宾林竹产业研究院
召开竹酒研发成果发布会
推出研发新品——
蒸馏竹酒
北京专家组评审现场
在之前召开的竹酒新产品鉴定会上
专家团就一致认为
蒸馏竹酒为国内首创
同意通过新产品鉴定
据悉，竹酒是充分利用宜宾丰富的竹资源，基于宜宾当地成熟的酿酒技术而研制的产品。研制过程中，先对比了不同竹种、不同竹叶的活性成分含量差异，筛选最适宜的酿酒竹种，形成竹酒最佳配方和生产工艺研制出的竹酒风味独特、醇香浓厚，且含有比普通白酒相对更多的活性成分。
“既有陈香又有竹香，风味独特......”发布会上，嘉宾们在品尝完竹酒后纷纷赞不绝口。四川轻化工大学副教授博士硕士研究生导师魏丕伟说，这款竹酒包含了浓香型酒最明显的特征，是研究专家团队从十种竹子中，筛选出来最适宜酿酒的原材料，自身所带风味，也带入酒体，口感也很醇厚。
“竹酒产品的研制，对提升宜宾竹资源利用率，丰富宜宾竹文化、酒文化，推动宜宾竹产业发展具有重要意义。”宜宾林竹产业研究院党委书记、副院长郑仁红表示，目前，竹酒成果已经逐步开花结果，随着科技成果的不断深度转化，社会各界的关心和支持，竹酒这个产业一定会越做越大，宜宾竹产业也会越做越强。（宜人宜宾）
