在中国，一年之中节日非常多，主要有春节、上巳节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等，人们在过这些节日时，都有办酒席和饮酒的习俗。
1.春节酒俗
旧时民间的喜庆活动，往往从农历的腊月二十三就开始了，并且一直延续到第二年的正月十五元宵节，时间几乎长达一个月。在这个月中，酒自始至终是不不可少。春节有三个重要的部分，就是送灶，守岁，元宵节。“
送灶”一般是农历腊月二二十三日，据说灶神是玉皇大帝派驻凡间的一个神，负责监督全家的言行，掌管全家的吉凶祸福。每年腊月二十三这天，灶神要回天庭向玉皇大帝报告这户人家的情况，所以家家户户在这一天送他上天，同时祈求灶神在玉皇大帝面前言好事。所以在送灶神前，人们要先祭灶神，在灶神爷面前要放上贡品——酒，水果和麦芽糖。酒是为了使他醉，免得他多说话，糖是为了粘住灶神爷的口，免得他开口说话，然后点上香烛，祈祷一番，祭祀就算完毕了。
除夕夜是旧岁之末新年的开始，按照我国的民俗习惯，在这一夜是不能睡觉的，这个被称作“守岁”。在守岁的时候还要喝酒，这酒就称为“守岁酒”，它在古代的时候也称为屠苏酒。“
屠苏酒”原是草庵之名，相传古时候有一人住在屠苏庵中，每年除夕夜里，他给邻里一包药，让人们将药放在水中浸泡，到元旦时，再用这井水兑酒，合家欢饮，全家一年中都不会染上瘟疫，后人便将这酒成为屠苏酒。饮屠苏酒始于东汉，一般饮酒总是先老后小，长幼有序，唯有饮屠苏酒可以反其道而行，先小后老，先幼后长。
元宵节在农历正月十五，是三官大帝的生日，所以过去人们向天宫祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后，撤供，家人团聚畅饮一番，以祝贺新春佳节结束。这一天，大街小巷处处挂满各种花灯，到处都是欢颜笑语，喜气洋洋。这一天，各家各户习惯吃“元宵”元宵又称汤圆，取名团团圆圆之意，其次是饮元宵酒，亲朋好友在这一天再次聚合。
2.上巳节酒俗
上巳节是中国最古老的节日之一，它在周期的时候就已出现，上巳节最早是农历三月上旬的巳日，后来固定在农历三月初三。农历的三月天气已经转暖，人们正好出来在户外活动。在上巳节这一天，人们都要到水边洗涤除垢，游玩嬉戏，以后又逐渐地形成了临水宴宾。上巳节临水宴宾活动与其他节日的喝酒风俗不同，它更随意更自由自在。
3.清明节的酒俗
清明是人们踏青扫墓的节日，而祭扫祖坟，缅怀先人，是每年清明必定要做的事。
在祭扫祖坟的时候，人们必须带上酒菜、香烛和供品，到墓前整齐放好酒菜供品，点燃香烛，叩首祷告，并且还要为祖先的坟除草培土。带去的酒菜供品，一般在祭祖的时候，送给“坟亲”享用，这就叫吃“上坟酒”。
