白酒产业深度调整后，伴随消费升级、名优白酒需求升温、龙头企业引领，产业从复苏到快速增长的背后除了生产企业的品牌化效应日渐凸现外，白酒的渠道变革也愈发明显。而中国酒类商业的渠道模式过往有过多次升级演进，从早期的糖酒公司时代，到烟酒店批零时代，再到品牌专卖模式。而2008年至今，酒仙网国际名酒城、华致酒库、酒便利等为代表的酒类连锁进入了快速发展新时期，并呈现出线上线下全渠道融合。中国酒商正从行业的“参与者”转为模式的“制定者”。这种身份的转变不仅让行业的竞争更加具有活力，同时也吸引了更多资本的目光为之驻足。而在行业风口与企业商业价值的双向加持下，专业化的渠道商团队将会吸引更多目光。
6月9日，宝酝集团主办的中国酱酒投资高峰论坛暨宝酝集团首届全国经销商大会在杭州举办。宝酝名酒创始人、董事长兼总裁李士祎在会上宣布，宝酝集团目前完成A轮融资超6亿，融资估值达25亿元，本轮融资由碧桂园创投领投，源一资本、富禾投资跟投。又一次，宝酝以参与者的身份将新想法、新模式以数字的形式，为大家书写一个立体的名酒品牌运营商所具备的专业模式。
以酱酒为点，打造品牌影响力
在中国，博大精深的酒文化在传统民族文化中的特殊地位，这也使得以白酒为代表的酒类消费具有刚性需求。其中，名酒品牌定价能力和供给稀缺性，让其拥有极强的竞争力，商业模式优越，被各类投资机构视为值得长期配置的板块。
如何掘金市场，是本次论坛探索的话题。在消费升级的大时代，如何满足消费者对品质、对价值、对健康、对服务的美好追求，如何构建创新发展的大平台，如何创领行业更高质量发展新路径，共赢酒业发展的大未来，进行有益的探索，正是宝酝诞生之初与前进路上的发展目标。
迈入酒行业的基本条件，是对市场敏锐的洞察。选择良好的产品是成功的先决条件，宝酝名酒从2020年5月9日成立，在短短一年的时间里，宝酝已经与五粮液、郎酒、国台、金沙、天塞等名优企业达成战略合作。近年来市场炒作白酒尤其是酱酒火热，宝酝又给出怎样的市场预判与解读？
面对老牌酱酒产品持续发力，新品牌纷纷出现，酱酒群体呈现多元化发展新态势，进入了崭新的历史阶段。酱酒的成功有它的品质优势，具体来说，酱香型白酒在工艺特点以及感官特征方面具有独特优势。李士祎认为，目前的酱酒热中存在几大突出矛盾，突出表现在：一边是头部品牌产品供不应求，一边是市场鱼龙混杂；一边是有人坚持“长期主义”，坚持价值投资，一边是大量产业资本、金融资本涌入，短期投机情绪严重；一边是行业火热、渠道火热，一边是酱酒热还未完全传导至消费者，消费人群规模基数偏低，需要进行消费者培育。
正是认识到酱酒的优，宝酝在酱酒品类的选择与运作上有着清晰的梳理。这一点在本次酱酒游戏论坛上得到了行业专家的肯定。资深行业专家、卓鹏战略创始人田卓鹏认为，酱香热的上半场，是茅台引领的品类热和产区热，满足了消费者品质层面需求。酱香热的下半场，企业的品牌运营能力和品牌创新运营系统，将成为市场竞争的关键因素。他分析、预测了“十四五”期间酱香酒的发展趋势。
在本次活动的上午环节，宝酝集团重磅发布了酱酒连锁战略和甲等大奖章的产品，为酒行业投资人、经销商、消费者提供了更多的优秀产品选择。
洞察市场选择，为投资人保驾护航，正是宝酝从创立之初就把做品牌作为核心战略，在产品上与领军企业合作，通过打造产品的品牌影响力获得市场先机。准确地把握到了行业的红利制高点，趁酱酒大热之势，强力整合产业链上下游，牢牢抓住稀缺的酱酒资源品牌，将产业链资源优势转化为市场竞争优势，成为新一轮高质量发展的酒业流通样本。不仅要做渠道，更要将酱酒产品与酱酒馆的终端实体店一并呈现。
掘金酒业，他们如何做到放心？
6亿！
A轮融资！
对于一个成立仅仅一年的酒业公司意味着什么？是资本对模式的看好。诚然，在酒行业中不缺少想要进去的“外行”，但如何选择合作伙伴，每个人都有自己的想法。
本次论坛活动上，碧桂园创投董事总经理李思龙表示：“跟其他许多消费品一样，白酒行业也在升级，人们越来越追求‘少喝酒、喝好酒’，从而带来香型转换、渠道下沉、小酒化等结构性机会。作为产业资本，我们也希望在资本助力之余，能充分发挥产业的战略协同价值，助力宝酝打造好产品、好品牌。同时，碧桂园创投也坚定看好中华文化复兴所带来的本土消费品牌崛起的大机会，作为国粹的白酒是其中重要的品类之一，我们将持续投资和布局。”
日初资本创始人及管理合伙人陈峰表示：“中国白酒市场消费升级趋势明显，市场向头部品牌集中、酱酒品类红利凸显。宝酝团队拥有多年的行业经验，具备国际视野和创业精神，聚焦名酒及酱酒，具备产业链资源优势，注重品牌长期价值。白酒行业的投资机会是文化升级、品牌升级、品类升级。日初资本坚定长期看好白酒赛道，期待宝酝成为新一代品牌开创者。”
源一资本创始合伙人Jeacy Yan表示：“源一资本长期看好中国白酒行业的消费升级和酱香白酒的蓬勃增长，宝酝团队是行业里兼具品牌打造和渠道运营的丰富经验、资源深厚且有创业精神的优秀团队。”
对行业的准确把控，对品牌发展的清晰，对合伙人的选择，都让宝酝在过去一年快速发展。未来宝酝将是利用自己的供应链优势、产品优势、运营优势、资本优势、服务优势和政策优势，成为专业、规模化、值得信赖的酱酒专业品牌连锁机构，而宝酝名酒酱酒馆的目标是三年内实现千店规模，这样的远景规划，让我们充满期待。
中国酒业杂志王莹
