古往今来，聚会宴事都离不开酒。作为社交礼仪的关键一环，酒水扮演了极为重要的角色。
其实饮酒不只是口腹之乐，它还是一种情怀和一种心境。
红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴珍珠红。酒水在诗人的笔下显得如此美轮美奂。酒水饱含诗人的深情，在诗人的笔下，酒呈现出各种各样的模样。它可以是悠然自得的，“得鱼无卖处，沽酒入芦花”，它可以充满人间烟火气，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。
酒饱含着人们的思念之情。“一杯柏叶酒，未敌泪千行”，“醉来忘却巴陵道，梦中疑是洛阳城”。古时候交通不够发达，如果有想要去见的人也很难快速抵达对方面前，长长的距离拉长了人们的思念。
酒是重情义的。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。喝酒之人多是重情义的，豪放不羁的气质是被酒水滋养出来的。“相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”，如此气势让人倾倒。
酒是忘忧的。李白有诗，“呼儿将出换美酒”。酒水也是男人征战沙场的社交润滑剂，很多人的交情就是喝酒喝出来的，朋友聚到一块，缘分由此开启。
酒水有一层面纱，总让人看不真切它的模样。人们对酒知之甚多，同时又知之甚少。
