编者按：这不仅是一次新品发布会，更是牛栏山进入后百亿时代寻找高质量发展新动能的破局之举，是二锅头品类破局千元高端市场的里程碑动作。
5月31日“京味好酒新高度 ——牛栏山魁盛号新品上市发布会”在北京中国大饭店举行，定价千元之上的魁盛号樽玺新品面市，标志着二锅头品类价值新标杆的诞生。
著名酿酒专家、二锅头技艺传承人高景炎，著名表演艺术家王刚，知名文化学者刘一达，白酒营销专家柴俊，街球冠军赵强等各界精英代表，以及来自全国各地的经销商和媒体代表参加了本次发布会。北京顺鑫控股集团党委书记、董事长王泽，牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟，牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人陈世俊等公司管理层，同与会嘉宾一道，从历史、文化、品类、品牌、品质、战略等方面诠释了牛栏山魁盛号“京味好酒新高度”。
这是牛栏山酒厂继百亿之后，以高质量发展为目标的重要战略举措，也是二锅头品类跻身千元市场的重大破局。
老烧锅传承地道“北京味”
“京味”是二锅头与生俱来的性格特征。北京文化是二锅头文化滋生、繁荣的温床，可以说，没有北京文化就没有二锅头。
魁盛号的历史以北京城为基，可以追溯至二锅头的起源。300多年前，随着清军入关后的满蒙大融合发展，北京牛栏山成为官道商旅往来重镇。旗人乌古里氏创办名为魁盛号酒，依托牛栏山微生物环境，潮白河优质水源，采用古法天锅蒸馏技术，酝酿出清甜甘冽的美酒。历经代代传承与品质提升，带动牛栏山一方的酒肆繁荣，最终形成了今天的“二锅头”酒。1952年，魁盛号酒坊与富顺成、公利、义信等四家烧锅被收归国有，建立国营牛栏山酒厂,魁盛号作为老号被封藏于档案馆。
如今，牛栏山酒厂再度启封魁盛号，并作为牛栏山塔尖产品亮相，一脉相承的是对京味文化的传承和发扬。牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人陈世俊在发布会上谈到，“二锅头的本质是追求品质超越，文化彰显包容”。 “包容”是最重要的北京精神，知名文化学者刘一达在本次发布会上声情并茂地演绎了《从老北京的烧刀子到新北京的二锅头，看北京人的性格》，其中谈到京味文化，首先皇家文化、士代夫，然后是市井文化，所以京味文化的包容性足以支撑二锅头的高端形象。在本次发布会上惊艳亮相的广告片中，京味文化也得以倾情演绎，魁盛号蕴含的精气神韵包罗万象。
知名文化学者刘一达
为民酿“好酒”，“千元魁盛号”正当时
魁盛号的优越性绝不仅仅在于其立足北京的文化高度，品质更是其征服市场的王牌。正如北京顺鑫控股集团党委书记、董事长王泽在大会致辞中谈到，“迈入后百亿时代的牛酒，始终秉承‘为民酿酒、酿好民酒’的经营理念。魁盛号新品的发布，既是牛酒产品结构升级的重要举措，又是牛酒牢牢把握消费升级趋势，不断满足人民群众对美好生活追求的有力体现”。
北京顺鑫控股集团党委书记、董事长王泽
魁盛号樽玺定价1598元/瓶，屹立于清香二锅头品类之巅，这样的底气和实力来源于牛栏山300年的历史传承和70年的匠心经营。自2002年以来，牛栏山持续保持两位数以上的年增长速度，如今的牛栏山酒厂进入全国10强白酒企业，站上名酒新赛道，被称为业界神话，成功实现从“民酒”到“名酒”的跨越。多年来牛栏山在科研领域持续投入，成立微生物实验室、院士工作站、特色菌种库、产品风味物质研究成果丰硕，真正形成了独具特色的“牛酒风格”，并构建出牛栏山二锅头白酒风味轮，为牛栏山酒厂产品工艺改造、品质提升等提供了扎实的基础, 也为中国白酒文化、为二锅头产业的发展作出了巨大贡献。这一切都是魁盛号强大的品质和市场支撑。
2018年，在二锅头品类消费升级的推动下，牛栏山酒厂启封老号 “魁盛号”，彰显出将二锅头做到极致的决心和信心。依托数据营销和科技赋能，魁盛号一炮而红，几次出现旺销断货，成为京味白酒新名片。白酒营销专家柴俊分析认为，中国40年经济改革开放至今，造就了极其旺盛的高端白酒需求，并将持续稳定。牛栏山是全国消费基础最好的白酒品牌，魁盛号的推出符合消费大势，一手抓群众基础，一首抓高端市场，是牛栏山发展的必由之路。除了群众基础外，植根于北京的二锅头文化也为魁盛号提供了广阔的空间，茅台全面超越五粮液是从征服北京市场开始的，北京市场的包容性和大空间将为本土高端品牌的打造提供优渥的土壤。
柴俊在分析中谈到牛栏山魁盛号的诞生是牛栏山从北京味到北京品位的战略升级，得到著名艺术表演艺术家王刚老师的高度认同。现场经销商认为，“魁盛号”再次升级，迈进千元高端阵营，开启高端二锅头的新时代，这正是恰逢其时的蓝海市场。
白酒营销专家柴俊
六大“新高度” 魁盛号强势破局引领风潮
著名酿酒专家、二锅头技艺传承人高景炎老先生在本次发布会上谈到，“随着中国白酒产业结构调整和二锅头白酒消费升级，二锅头产品在千元价格带的缺失亟需弥补。这就需要龙头企业发挥技术优势和品牌优势，挑起大梁，树起旗帜，满足消费群体对高端二锅头的需求。牛栏山多年来一直坚持科技发展，坚持牛酒风味研究，注重品质提升。牛栏山魁盛号樽玺的面市，不仅是牛栏山战略布局和实力的彰显，更是中国白酒二锅头市场对价值标杆强烈呼唤的结果”。
著名酿酒专家、二锅头技艺传承人高景炎
在业界看来，千元魁盛号樽玺的隆重登场是水到渠成，具有对企业发展和行业发展的双重特殊意义。魁盛号的新高度，不仅代表了企业高度，也代表了行业高度，从产品、品牌、品类、战略、市场、文化等六个方面积蓄了破局新动能。
首先，产品高度。牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人陈世俊用21个字总结了魁盛号的产品高度：“器不可谓不精良、酒不可为不高端、号不可谓不用心”。“魁盛号”之名尘封再启，显示出牛栏山破局二锅头高端市场志在必得的信心。
牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人陈世俊
在包装方面，魁盛号樽玺瓶身选择牛栏山地区出土的西周时期青铜器为原型，外盒采用具有经典皇家风范的匾额款识，整体设计既巧妙地呈现出百年酿酒历史，又极具东方气韵。在酒质方面，多年来的牛酒风味研究为魁盛号提供了坚实的品质支撑。高景炎老先生如此评价魁盛号樽玺，“具有‘香气馥郁幽雅、自然感好、绵甜、醇厚、丰满、风格独特’等特点”。
第二，品牌高度。多年来，牛栏山坚持一贯的品牌长期主义，注重品牌建设，已成为“二锅头“的直接品牌联想。2020年，“牛栏山”品牌价值已达580.89亿元。在此基础上，牛栏山推出千元高端产品魁盛号，是牛栏山品牌自信的新动能。
第三，品类高度。二锅头作为一大天然白酒品类，具有广泛的群众消费基础。随着白酒消费升级和高端群体扩容，目前的二锅头品类要破高端之局，在时与势上都具备了更加充分、更加成熟的条件。魁盛号的面市是二锅头品类自信和价值自信的体现，预示着未来二锅头品类将在高端阵营占据重要的一席之地。
第四，战略高度。牛栏山在五五战略规划里提出了两个课题：一是消费升级下的产品结构调整，二是引领二锅头品类高度。企业要实现未来更大的战略目标，占领高端市场是必由之路。敏锐的牛栏山看到了高端二锅头的市场机会，魁盛号的面市，是牛栏山战略高度的体现，是牛栏山“后百亿”继续深耕市场的新动能，也是二锅头品类破局的新动能。
第五，市场高度。北京是二锅头的发源地，20年前牛栏山就是以北京为大本营，开始一步步迈向全国；北京更是高端白酒云集的市场制高点，是高端消费人群的聚集地。然而，作为龙头企业的牛栏山此前一直在千元高端市场缺位，整个二锅头品类在这个价格带也处于缺位状态，魁盛号的面市实乃大势所趋，牛栏山势必要拿下北京高端阵地。
第六，文化高度。二锅头酒是京味生活元素，牛栏山是地道北京味。魁盛号在此基础上传承发扬，定位于京味高尚生活元素，彰显“北京品味”，目标是围绕高端人群提供地道二锅头好酒。基于北京在中国的历史地位、政治地位和经济地位，北京品位也必然代表中国文化的最高品位。
新时代新趋势，新市场新机会，正如，高景炎老先生所言，“二锅头酒历史源远流长，是品质好酒的代表。无论是从历史地位，还是工艺品质来讲，二锅头在中国白酒品类中都具备突出的优势”。对于北京经销商来说，对二锅头高端产品的出色表现期盼已久，魁盛号的面市将给出一个在千元市场占领客户心智的平台，是一个既有前途又有“钱图”的巨大机会。千元二锅头蓝海已开启，牛栏山后百亿时代，高端二锅头新机遇，未来已来！
中国酒业杂志王敬图
