每次看到或听到介绍酱香酒,我们都会看到如下一段专业词汇:微黄透明、酱香突出,幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。可是,对于普通消费者来说,似乎有些抽象,这些词该怎么理解呢?
“酱香突出”,那么这个“酱香”是什么?
说起酱香,那么就要说到茅台。以茅台为典型代表的特有香气,这是一种焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。
幽雅细腻
每个人对幽雅细腻都有着不一样的定义,而我们这里所形容的其实是香气。通俗一些就是在讲香气细致、柔和、沉静,给人安闲舒适的感觉。
醇厚
醇指纯正,酒味很纯,酒纯代表了酱香白酒酿造工艺和原料正宗与纯正。醇厚(气味、滋味)纯正浓厚,厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头的情况。
回味悠长
回味指饮酒后,稍间歇后酒味返回口腔的味感,是香与味的复合感。悠长就是这种余味会持续很长时间,让人余香缭绕。
绵甜
其实就是在说酒味柔软无刺激又带甜味
“绵”主要是指酱香酒口感中厚实感。好的酱香白酒一般都不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。
“甜”主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。
好的白酒也是这样,如果仅仅是你大口大口喝酒,相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。