电影《重庆森林》里有这样一段经典台词："不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？"
的确，世界上几乎所有东西都有所谓的保质期，但是在很多人的认知里，红酒保存的越久越醇香，也就越值钱，就比如红酒中的"爱马仕"——82年的拉菲。现在，82年的拉菲已经成为财富与地位的象征。但是，我们去买红酒的时候，可以看到一般酒瓶背后的贴纸上标着保质期10—15年的字样。那么，82年的拉菲为什么不会过期，反而越来越贵呢？
关于"红酒会不会有保质期"这件事，很多消费者都会有疑惑，下面我们来探讨一下。
红酒到底会不会过期呢
其实，红酒也是没有确切的保质期的。虽然我们平时买的红酒都会贴上一张中文的标志，上面大多写着保质期是十年。但是这并不是说明它们只能存放十年，而是为了达到海关的要求，才这样标注的。
事实上，红酒标注的保质期仅供参考。有些红酒却是越放越香醇的，随时间而越有价值，因此就有很多酒类收藏爱好者收藏有价值的酒。
红酒是不是放越久越好喝呢？
虽然红酒没有一个确切的保质期，但是也不是说红酒就可以无限期地存放。红酒其实有一个"适饮期"，即最佳饮用期限。
如何判断葡萄酒的最佳适饮期？
适饮期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄熟成后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶熟成等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会保持一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。所以，葡萄酒的适饮期与陈年潜力相关。
其实在日常生活中，我们普通人所购买的红酒，大多最佳品饮时期就是1-2年内，这样的红酒大多不会经过橡木桶陈酿，开瓶就有浓郁的果香，回味也不会太多。所以，我们在购买红酒时一定要看一下红酒的酿造时间，如果已经过去的太久，红酒的口感可能会不太好，甚至是已经不能喝了。
