文|欧阳千里
前段时间，沈阳有个一直做白酒批发的网友向我咨询，这两年生意不好，请教如何开零售店。他坦言，地点、资金及货源均尚可，只是缺乏开连锁烟酒店的核心竞争力。当时欧阳建议他加盟1919酒类直供、酒便利或酒直达等项目，何必再受流量、备货之苦。当时他给欧阳的回复是，加盟以后就算退休，插不上手，说不上话，没有任何的管理权。
单干还是加盟
看多了个体烟酒店的兴衰，所以不建议他再开烟酒店。很多烟酒连锁店，你可以当甩手掌柜，也可以去给店里引流。我就认识一个新疆阿勒泰地区加盟1919酒类直供的女士，自从她加盟以后，貌似生活比以前还要充实，从她的朋友圈可以看到，她几乎每天都或多或少的发一些产品或活动海报为1919酒类直供店引流。想必她在日常中也会向之前的客户推荐自己加盟的那家1919酒类直供，让更多的人去1919酒类直供买酒，那家店的业绩越好，自然她的收益越高。
我和她在2015年春季糖酒会时相识，她当时提及女儿在成都读书，发现了1919酒类直供这种零售模式，回家便极力的推荐。她和母亲去1919酒类直供总部考察后，便决定放弃原有名烟名酒店的经营加盟1919酒类直供。后来与她交流的时候，她说生意很好，再也不用为管理、采购、催账及销售等日常事务占用精力，陪家人的时间多了起来。
每一个时代，都有每个时代的商业英雄。个人并不是建议所有准备开烟酒店的朋友，都去拥抱酒类加盟店，而是说，你在投入之前，一定要考虑清楚“我投入与产出是否成正比”。如今人现实多了，做生意，先别谈情怀，总是以最稳最快的收益为衡量事情的对错。
沈阳的朋友，在你来我往的沟通中，决定加盟1919酒类直供。很快给我回复，1919酒类直供已经不再允许个人加盟。我让他仔细问问，应该不会如此绝对，1919酒类直供凭个人及基金之力不可覆盖中国所有地区。他补充道，省会城市不再允许个人加盟，其余地市可以。
机遇，错过了就错过了。欧阳想，既然他全都明白，为啥还要和我咨询如何开零售店的问题。或许是当局者迷，聊着聊着也就想通了。
酒水行业调整以来，酒店渠道基本没落，烟酒店渠道零售没落，团购渠道尚在，商超渠道依旧是贴牌商的乐园，电商渠道在螺旋式上升。如今商品极大丰富，没有别人不具备的优势，就很难在激烈的市场竞争中分得一席之地。
接触过很多烟酒店主，他们的自信来源于货真，低价，送货上门，然后没有然后了。
他们没有错，他们已经在不赔钱的基础上做到了极致，可是这远远不够。货真价实远远不够，货源是否充足，恐怕大多数的烟酒店连整箱的茅台及五粮液都拿不来出，更别说全国的名酒，他们销售的无非是畅销货，连国外啤酒都没有，何谈货不全不挣钱。
低价，低价是个伪命题，低价就是永远没有最低，你的最低不是我的最低。普通的名烟名酒店可以保持微利，但从来没有想过“今天赔钱是为了明天挣钱”的战略，更为可怕的是，很多连锁的名烟名酒店的微利价格比普通的烟酒店的进价还要低。以飞天茅台为例，没有代理资格的烟酒店找上游调货价在1280元，出货价在1300元左右，而很多连锁店的会员价会低于1280元。
谈送货上门，那更是个伪命题，没有足够数量的店面支撑。送货上门仅仅是特殊情况，而非常态，表面上提升客户满意度，其实付出的成本让普通的烟酒店难以承担。送货上门更多的是团购的延伸，而非对零售的负责。
未来的名烟名酒店，要么是社区便利店，要么是专业的连锁烟酒店，夹在中间的不成规模的名烟名酒店的日子不会好过。自然，这是一家之言，毕竟咱们国家足够大，国情足够特殊，总有“榜样”验证欧阳说的不对。不过，趋势在这里摆着，信与不信，已经不重要了。
作者欧阳千里，酒水行业研究者，佳酿网专栏作家，亿欧网专家作者，水晶葫芦酒操盘手，华夏酒报、新食品、中国酒业、国家名酒评论、食品新观察、酒业家及白酒经销商学院等多家媒体特约撰稿人，微博@欧阳千里，微信（QQ）850061083。
