无论是生意场、职场，还是生活中人情往来，喝酒是必不可少。无酒不成席，逢事必摆一桌、不管什么大事小事基本上都是在酒桌上谈。酒桌能成就大事业，但酒喝多了却也伤身。醉酒是件难受的事情，你可以爱喝酒，但我想没有几个人愿意醉酒。不过为了应酬，我们不得不喝那些不愿意喝的酒，那么我们该怎样做才能让自己不喝醉呢？
前些天在一场品酒会上有人问到我吃什么东西可以解酒。
我的回答是，如果真有人能发明解酒良药，喝酒前吃一颗“解酒胶囊”。再等喝酒的时候发挥药效，就可千杯不醉了。可以想象一下这个发明真的不得了，这一定是很大的一个生意了。
可是这几乎没有可能的，因为酒精在很短的时间（5-10分钟）内就被吸收。如果真有快速分解酒精的良药，可以在人体还没有吸收酒精之前，“良药”就能与酒精发生化学反应迅速把酒精分解成二氧化碳和水。那么我不知道我们的肠胃是否可以承受这样激烈的化学反应呢？不过不用担心，这种良药是没有的。
吃饱再喝酒
既然没有解酒的良药。那么只有延缓酒精的吸收。最简单的就是喝酒之前，吃饱了再喝酒。胃不仅能消化我们吃下去的食物，而且也有存储食物的功能。当我们吃食物时，胃底和胃体部的肌肉产生反射性的舒张，胃部和小肠之间的幽门就会关闭，这样食物就会暂时停留在胃内进行消化。
因为酒精绝大部分是被肠道吸收的，吃了食物，胃幽门就关闭。再喝酒，酒精就不会快速进入肠道。我们就可以延长酒精在胃里的时间，这样就延长了单位时间内的酒精吸收量，从而减轻醉酒的不适，就是这么简单的道理。
喝酒前吃什么好
人类一直想把水转化为氢和氧，成为最清洁的能源。然而想打开氢氧分子的连接成本巨大，并没有那么简单。而同样地想把酒精分子分解成水和二氧化碳，靠几颗葡萄或者蜂蜜就可以了么？所以网间各种良方，那些说能解酒的我们就别信了。
所以，想从化学分解方法解酒是不可能的事情，除非喝酒之前拿打火机点着了再喝估计可以。不过需要提前预约120和119。
那吃什么不会醉呢？没有。还是前文说的只有延缓酒精吸收。
我们可以在喝酒前多吃些肉食，一个是肉食在胃部消化需要更长时间，那么酒精在胃里待着的时间也更加长。再者，油脂也可以保护酒精刺激胃粘膜，且还能阻住一部分胃的酒精吸收。
同时我们还可以吃些纤维性食物，因为纤维不被人体吸收，在填充胃部的同时也可以帮助我们吸附一些酒精，纤维夹带酒精蒙混过关：直接排出体外。
还有就是多喝些水，水分可以稀释酒精浓度，也可以缓解酒精的吸收速度。
所以，平时那些躲不过的酒局。上桌就吃东西，不管谁来劝酒，就一句话：“我已经一天没吃了，先让我吃点东西，等会喝”。大吃一些食物，别人也几杯酒下肚。此时，也就该你发威了。记得酒后多喝水。
解酒无良方！
