白酒作为贯穿中国历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着一个东方大国的生活方式，体现着中国人的精神理想。然而，不同的地方有着不同的土壤和水，也有着不同性质和不同风味的酒。
北纬30度横穿中国大陆腹地，从空中俯瞰，横断山脉、大巴山脉、巫山、大娄山从四面团团合围，四川盆地如同一个大型天然发酵池。因此，世界上最好的酒都出自这一名酒带，四川、贵州，均位于此地带。
如果说神奇的赤水河成就了贵州白酒，那么起源于青藏高原唐古拉山脉的长江则给四川白酒带来了取之不尽、用之不竭的流水。从宜宾，长江第一城，顺流而下，五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊等，都是由长江水滋养的。
