作为中国历史上最富有的朝代，宋朝繁荣的经济带动生活的各方面飞速发展，从巨作《清明上河图》中我们可以看到当时人们的生活细节。而宋代人喝什么酒是一个争论不休的话题，这个问题的关键在于宋代究竟有没有蒸馏酒。
今天我们暂且不提这个问题，我们来说说宋代人喝的是哪些酒。
宋朝的酿酒业是在唐朝的基础上发展起来的，黄酒、米酒、果酒和药酒的酿造技术也有极大的提高，在江浙一带，酿制黄酒的作坊遍地都是，有些地区的酿酒业已臻至炉火纯青的地步。
当时烧酒并未普及，也没有在社会上流行起来，所以宋朝宫廷也多是药酒和露酒。古代帝王大多喜欢喝酒，因此所谓的宫廷酒都是从各地收集名酒配方、召集各地酿酒大师前往京城酿酒坊酿制的。
据《曲洧旧闻》记载，宋太祖赵匡胤在崛起之前就喜欢喝酒，尤其是蒲中酒。蒲中是如今山西的蒲州，蒲州酒在北周时已经名扬天下，发展到隋唐时期更是兴盛，宋太祖称帝后对蒲中酒念念不忘，命令蒲中献上酒方。
蔷薇露酒和流香酒是南宋皇帝的御酒，大内酿制，极为珍贵，堪称当时的极品美酒。每当各地臣子为皇帝庆寿，皇上都会喝着蔷薇露酒，并赏赐流香酒给大臣们品尝。
此外还有苏合香酒、鹿头酒和长春法酒等，这些御酒都是大内酿制，只供给宫廷内部，一旦发现有人偷出去贩卖，便要“刺配远恶州军牢城”。
相比于宫廷御酒和达官贵人享用的美酒，市井百姓喝的酒往往不贵。宋朝京城大小酒楼要酿酒卖酒，都要从官府手中购买酒曲，而后回去自己酿制。酒质乃是一家酒店和酒肆的立足之本，因此京城里酒肆林立，全部按等级划分，酒楼为最高级，其中最有名的酒楼被称为“正店”，只有72座。由于竞争激烈，各家酒楼的不仅酒好喝，名字也是相当优雅，如丰乐楼的眉寿酒，忻乐楼的仙醪酒，和乐楼的琼浆酒等等。
因为酿酒需要大量粮食，所以古代官府对酒的管控也很严格。宋代京城之外的其他城市实行官府统一酿酒，再统一售卖的政策，因此两宋官府都组织过声势浩大、热闹非凡的评酒促销活动，你看这些是不是跟我们现在的各种糖酒会很像？
宋朝虽然烧酒很少，但划酒拳、喊酒令等习惯都延续到现在，虽然很多名酒消失在历史的滚滚车轮下，但西凤酒、五粮液、汾酒、绍兴酒、羊羔酒这些名酒也得以保存下来，也是一大幸事。
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