山西不光有“煤老板”和“老陈醋”！
还有很多的纯粮好酒，最出名的当属汾酒。
汾酒凭借“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”而得名。
这款酒一贯的风格就是“一清到底”，以清香幽雅，余味爽净而深受消费者的喜爱，闻名全国。
不过，在当地，可并不是人人都爱喝汾酒的，因为除了汾酒之外，还有很多当地的特色酒。
下面我们就来看看当地常喝的4款酒都有什么：
竹叶青酒
与其说是白酒，倒不如说是保健酒。
实际上，这款酒是汾酒的“改造版”。
这款酒的基酒，就是当地最有名的汾酒，在汾酒原有的基础上面，又添加了很多种中草药，精心酿制而成。
酒液呈金黄色，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，同时又没有失去汾酒原有的风味，入口甜绵，微苦，无刺激感，余味无穷。
高粱白
所谓“字如其人”，这款酒的名字就说明了一切。
这款酒，名字朴实无华，外表看起来也是朴实无华的样子，但是就是这样的一款“朴实酒”，却成了很多老酒鬼的心头好。
顾名思义，这款酒就是由高粱和小麦酿造的白酒，采用传统浓香型白酒的酿造方法，蒸混糟、续糟发酵，酿出来的白酒口感十分独特！
汾阳王
这款酒从1988年开始创业至今，年数虽短，但其发展非常迅速。
这款酒一开盖，清香的气味特别明显，幽雅协调，闻起来特别舒适，不带一丝杂味。
入口绵甜，细腻，顺滑，杂味较少，收口干净。
北方烧酒
同属汾酒酒厂，非常有年代感的一款白酒。
曾经是汾酒厂最看好的一款产品，也是主推产品，后来由于战略调整，这款酒却成了被停产的产品，十分可惜。
这款酒一经问世，便得到了消费者的一致好评。
上面这4款酒，曾经在山西白酒产业中都曾辉煌过，后面却出于种种原因，只有部分老酒鬼在喝了。
但是，山西大多以清香型白酒为主，实际上，当地还有很多的酒腻子喜欢喝酱酒，因为酱酒的口感和风味都是比较独特的。
并且酱香酒的工艺十分复杂：
1批次的白酒就需要1年时间，中间需经历9次的蒸煮，8次发酵，7次取酒。
每次取出来的基酒风味和口感都不同，最终由酿酒师傅凭借多年的经验，反复勾调而成。
正是由于工艺如此复杂，导致酱酒一般都不会太便宜。
不过市面上也有很多“廉价”的纯粮酱酒，很多喜爱酱酒的老酒鬼，餐桌上常出现这些酒。下面这1款酒便是如此，虽然“名气不高”，却是实实在在的好酒。
君中元私藏酒
优级酱香酒，酿造人，曾传政，其老师是李兴发（酱香之父）。
酒厂对待酿酒就像对待自己的孩子一样，在发酵环节，全程都是纯人工，全凭老师傅手摸、脚踢来判断发酵的程度，而不是依赖冰冷的机器来判断。
为了打造一款真正的平民纯粮好酱酒，酒厂在广告上的投入甚少，把成本都用在了酒质上面。
可惜，互联网时代，如果不加以宣传的话，很难被人发现！
开瓶便能闻到一股浓郁的酱香味，扑面而来，十分纯正，馋得人口舌生津。
浅尝一口，醇厚细腻，酒液顺滑，入口爆香，仔细感受，粮食的焦糊感愈发明显，口感丰富，微酸，尾味悠长。
入喉丝滑柔和，回味无穷，就连喝过酒的空杯子都残留着酒香味，经久不散！
但是，希望大家在选酒的时候，不要盲目跟风。
如果之前没有喝过，可以先买一两瓶尝尝口感，确定是真的喜欢的情况下，再考虑成箱买也不迟！
