炎热的夏季，最适合在傍晚时分开启一瓶红酒，伴着微微凉风，享受红酒带来的静谧感觉。可是一瓶红酒有750ml，一次性饮酒过多反而无法发挥红酒给身体带来的好处。因此很多人就比较苦恼，开瓶后的红酒能放冰箱吗？
红酒的储存方式有一定的制约和要求，并不是随随便便将其放着就可以的，如果储存方式不恰当，一瓶美酒可能就会毁在你的手里。
红酒的“温度”你了解多少？
酒体饱满的红酒最佳适饮温度为15℃-18℃；风格较为清淡的红酒最佳适饮温度为10℃-12℃。而一般室温在25℃左右，也就是说在室温条件下饮用的红葡萄酒过于“温暖”，
什么样的红酒适合冰镇？
酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的红酒是轻度冰镇的首选。从品种选择角度来说最好选择黑皮诺、佳美、品丽珠、巴贝拉。如果自己对于品种不是很了解很懂的话，可以直接选择那些单宁较少的红酒，因为冰镇除了可以彰显酒的果香和酸度之外，还会使单宁变得干涩，不甚悦人。
冰镇红酒的注意事项？
因为红酒的适饮温度相比室温相差没有多少，所以在冰镇时不可太久。一般来说放入冰箱内冰镇45分钟左右即可，然后在喝之前10-15分钟取出来，不要冰镇完直接拿出来饮用，那样的口感并不好！
另外不少人认为红酒与饮料一样，可以通过加入冰块来达到降温的效果。但是这种做法会使得红酒的温度过低，而且会稀释红酒的风味，影响口感，非常不利于品鉴。所以，直接往红酒中加入冰块不可取。
葡萄酒喝不完了，如果没有专门存放的酒柜，很多人会选择放在冰箱里。大多数的人认为冰箱也有制冷和保湿的作用，跟专业酒柜也差不多。其实对于“娇气”的葡萄酒来说，这两者的差别可是很大的，有时候对葡萄酒的影响甚至是致命的。对于葡萄酒的储存，必须要求有精确的恒温性，湿度调节，避震和避光。虽然冰箱也可以做到，但是其性能是远远跟专业酒柜无法相比的。
①性能不同
酒柜与冰箱都配有制冷压缩机，但是制冷效果却并不一样。酒柜的制冷量小，只能满足一般的冷藏需要。而冰箱制冷效果好，即可以冷藏也可以冷冻。
②结构不同
冰箱可分多温区进行分别冷藏/冷冻，而一般的酒柜只具有恒温冷藏的功能，冷冻功能差强人意。
③材质不同
酒柜的设计材料比较考究，为了更好满足特别食物的储藏需要，搁物架多采用高档木质而成。而冰箱的搁物架多采用钢化玻璃及塑料，内在品质上存在一定差异。
④容量不同
酒柜的储藏容积也比冰箱小很多，一般酒柜容积在120升~160升之间，而冰箱总容积在180升~320升之间。冰箱可以存放各种食品，选择性比较广泛;而酒柜仅能存放酒类饮品，选择性较为单一。
⑤价格不同
一般普通冰箱价格在3000元左右，而一台普通酒柜的'价格在4000元以上，作为酒柜来讲，更多为有特殊需要的用户提供便利。
而适合的红酒湿度对于存储具有很重要的意义，保存葡萄酒的湿度一般保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵。
专业葡萄酒酒柜具有完善的通风系统，可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。
而米茨Mici表示震动是葡萄酒的大敌。普通的家用冰箱使用的是压缩机来制冷，因此机体的震动是无可避免的，除了会带来噪音之外，还会对葡萄酒的熟成造成干扰。葡萄酒的陈年需要一个非常稳定的环境，所以，酒柜配备有减震系统，降低震动带给葡萄酒陈年的影响。
紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响，专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对葡萄酒的侵害，而冰箱却不能做到如此。
所以，冰箱虽然冰箱具有制冷、保湿的作用，但是和专业的酒柜相比，仍然存在着很大的差异，如果想长期保存葡萄酒的话，酒酒建议大家还是选择酒柜，这样会有更好的效果。
