收藏界有句俗话说“乱世黄金，盛世古董”，背后的意思就是乱世兵荒马乱，收藏古董容易破碎，有点得不偿失，所以在乱世收藏黄金会比较好一些，黄金比较硬，容易保存。盛世古董，是因为盛世经济繁荣，社会稳定，古董会不断增值，也没那么容易损坏，是盛世收藏的佳品。而如今经济发达，社会稳定，除了黄金古董还有什么具有收藏价值呢？
当然是“白酒”了，近些年白酒收藏可谓是一个大热门，老酒的稀缺性可不比古董差，老酒喝一瓶就少一瓶，在保存的过程中，稍有不当跑酒，那么这款酒就失去了价值，所以老酒收藏具有很高的收藏价值，也有很高的风险性。不过对于喜欢喝酒的人，不收藏点老酒，心里总会觉得自己不是一个称职的饮酒者，只是，现在想收藏老酒的人越来越多，真正能收藏好的却屈指可数，收藏白酒是一个技术活，没有了解过收藏的人，很可能会因为细节问题而失败，所以下面有3点提醒各位酒友，收藏不是玩，选择收藏酒，最好懂得注意以下几个方面。
1、不选择低度的陈酒
喝低度酒是提倡的，优质的低度酒，刺激性比较小，杂质比较少，可减少酒精对身体的伤害，但是收藏白酒选择低度酒，那就是犯了大忌，一般低度酒在长期存储的过程中酒精会挥发，而且酒中的酯类物质总量会降低，酸类物质会增加，这些物质失衡口感会变得特别的差，而且还会跑味，所以低度酒存放7至8年基本上就不能喝了，这种陈酒真的不能称为好酒，所以一般收藏酒是不会选择低度酒的。
生活中有不少人在喝酒的时候，觉得低度酒还不错，于是就想着多存放些，以后年老了也可以喝，几十年后，更新换代可能这些酒就没有了，所以会囤大量的低度酒，只是这种操作显然是不可行的，低度酒买回来自饮可以，要是收藏慢慢喝就会失去它原酒的价值，低度酒的口感也会发生不好的变化，所以买低度酒最好在短时间内喝掉，尽管不是酒精酒，也没有多大的存放价值。
2、不选质量有问题的酒
消费者不是傻子，买酒的时候也越来越聪明，商贩子的招术，忽悠一遍可能有人信以为真，但是要忽悠第二次那就有点难了，现在大部分喝酒的人，在买酒的时候都懂得看白酒的酿造工艺，都知道买固态法酿造的白酒，所以超市货架上那些液态法酿造的白酒就被打入了“冷宫”。通常情况下，固态法白酒是优质白酒中较好的，所以收藏酒大家第一选择也会是它，但是有一些劣质的纯粮固态酒，如果有塑料味、霉味以及其他的怪味道，存放时间再长也不能算是好酒，所以选择固态法白酒贮存，也要谨慎些，不选质量有问题的。
3、不选价格便宜且标注老酒的
现在喜欢贪图小便宜的人确实不少，明知道老酒的市场价格，看到价格低的低于市场的，还是忍不住购买，老酒都是经过长时间贮存出来的精华，价格上是非常昂贵的，在市场上很难购买到的，所以收藏老酒，我们不能选择价格便宜的，而且新包装上写着“陈年老酒”4个字，真正通过粮食酿制的优质纯粮酒，都是经过7至8年贮存的，不说原料工艺成本高，时间成本也是非常高的，太便宜让人不敢相信。所以想要收藏白酒，最好注意这一点，避免上当受骗被忽悠。
