这几个月来，国人对酒的负面认知已经到达登峰造极的地步。2018年8月，全球医学顶级期刊《柳叶刀》发布的研究成果“饮酒没有安全剂量，即使是一滴酒也会对健康造成损伤”。
一篇文章，直接一锤子打死了饮酒。
接下来的几个月，国内几位知名艺术家遗憾于知天命之际英年早逝，媒体频繁爆出“生前酷爱喝酒，生前酗酒”等信息，直接将酒的负面影响推向了新的高潮。
惋惜哀叹，引来众人对酒的口诛笔伐。
无独有偶，近日，茅台股价从神坛跌落，打破近几年来股价下跌的记录，随着大佬的倒下，整个白酒板块全线低迷，泥沙俱下，无一幸存。
白酒被绿，媒体“扬国威靠醉生梦死”的诋毁盛嚣尘上。
中国白酒，乃至所有中国酒，已变成了面目可憎的百鬼众魅。
一把柳叶刀，一滴有毒酒
饮酒是否有害健康，这个概念目前看似已无争议。不过，《柳叶刀》针对饮酒得出的结论中，仍然可以给我们一些另类解读。
仔细翻读原文，该文研究针对每日喝酒的人群进行相关性分析预测，在这个分析性预测中，仅关注了“酒”作为目标人群的共性饮食特性，而将其他可能导致疾病的饮食习惯因素排除，从本质上来说，仍属于不完全统计（全世界各国家、各地区均有不同的饮食习惯，即使在中国也有不同地域的饮食风格——腌制、熏腊、烧烤、生冷、滚烫食物均带有不同的地域符号）。
其次，在分析文本中，仅关注酒的影响因素，而未考量生活习惯、生活压力、家族遗传等多方面因素，难免会有失偏颇。疾病的产生是多种因素共同作用的结果，包括癌症发展也是伴随着人体衰老的复杂过程，饮酒等单一因素并不能完全决定癌症的发生和发展。
再次，《柳叶刀》的这篇论文，在用自己的方法对数据做了分析之后，仍然承认少量饮酒能够显著降低缺血性心脏病的风险，每天喝大概一标准饮的酒（相当于10克纯酒精），男人降低缺血性心脏病风险14%，女性降低18%。此外，文章并未否认适量喝酒可以降低缺血性脑卒中和糖尿病的风险。
最后，论文提出，适量喝酒降低了心血管疾病风险，但是增加了得癌症的风险，两相抵消，所以没必要提倡适量喝酒，还不如都不要喝酒。这个观点在我看来，也是有失公允的。这个提法不如换成：倘若是一个心血管疾病的高危人群，对于他来说，适量喝酒可能是利大于弊；而反过来如果是致癌高危人群，特别是口腔癌、肝癌高危人群，饮酒不管多少量，都是弊大于利的，我也建议这类人群不要喝酒。
曾宇收藏老酒十八年，自认为不过是一介酒徒，无力与世界权威医学期刊抗衡。
但是，
一棒子打死酒，
我不答应，
老祖宗和千百年的传承也不会答应。
《柳叶刀》，你说一滴酒也有毒，抹杀了中国几千年文化。今天，让我为它正名。
中国几千年的华夏文明史中，酒无所不在：酒是诗人吟诗作对成就千古绝响的道具；酒是将军上阵杀敌、醉卧沙场的胆气；酒是懦夫拯救自身、重拾自信的底气；酒是酒肆觥筹交错、结友交欢的豪气。
一滴酒，深入中华数千年文脉
无论是曹操的“对酒当歌”，李白的《将进酒》、抑或是杜甫的《醉时歌》、苏轼的《水调歌头》，一本中国文学史，流淌绵延酒香：
喜时“白日放歌须纵酒”、悲时“酒入愁肠，化作相思泪”；孤独时“料峭春风吹酒醒”，得意时“桃李春风一杯酒”；别离时“日暮酒醒人已远”，欢聚时“暂凭杯酒长精神”；花前“花间一壶酒，独酌无相亲”，月下“明月几时有，把酒问青天”。
诗魄琴心剑胆，皆不入太白慧眼，诗人单挑“饮者”，留下“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”的诗行。
杜甫众诗中，我独爱《饮中八仙歌》，高朋满座觥筹交错的盛况，饮中八仙醉酒微醺之态跃然纸上：贺知章、汝阳王李进、李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂……一场长安酒会，写尽了大唐盛世繁华。
这一滴酒，流泻诗情，是数千年来文人墨客的亘古常新的生命关怀。
一滴酒，流淌在华夏历史长河
远古时期，酒是用来祭祀的必备品；一杯酒，奉天祭神、祭祖敬宗；一杯酒，慰藉心灵，战胜恐惧；一杯酒，运筹帷幄，政权利器。
鸿门宴，少不了酒
桃园结义，少不了酒
青梅煮酒，少不了酒
江东群英会，少不了酒
贵妃醉酒，少不了酒
杯酒释兵权，少不了酒......
酒的社会化带来它的政治化；它可为用兵之计，更可维护特权，它可巩固政权，更可安邦定国。
上至宫廷，下至市井，无论高低贵贱，无论是达官贵人还是山村野夫，无论是浊酒一杯，还是上好的雪曲佳酿，饮酒之乐，从无挑剔。
这一滴酒，在高朋满座觥筹交错中，在月下独酌、小酌慢饮中，在数千年民族历史绵延的长卷里。
一滴酒，渗透在我们的养生智慧
“酒为百药之长”。
中国的中医药智慧，可见于药酒。
药酒既是药，又是酒，但其养生、药用价值却在白酒之上。这一传统而独特的酒种，将中华五千年来的酿造文化与传统中医学融合运用得淋漓尽致。
中国传统崇尚的“天人合一”，更讲究顺应四季变化的养生保健。“春生夏长、秋收冬藏”，根据四季更迭，饮用不同的时令酒，如正月饮屠苏酒，四月饮桑葚酒、端午饮菖蒲、重阳雄黄酒，皆是古人千百年来的养生智慧。
酒不仅可饮，更可驱虫避害，端午时节人们以雄黄酒防止蚊虫叮咬：这便是先人经验的传承。
《黄帝内经》便以“醪醴”讨论药酒的医疗作用；李时珍《本草纲目》以 “和血行气，壮神御寒，消愁遗兴”揭示酒的功效；药王孙思邈的《备急千金要方》论述了药酒制法、服法，长期服用药酒的孙思邈本人也是长寿之星，活到100岁高龄。
在如今连中医药也备受质疑的当下，请您耐心地了解药酒中的养生智慧：八珍酒、人参酒、枸杞酒主治气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱；国公酒主治风寒、中风后遗症；跌打损伤酒主治骨肌损伤；五加皮酒主治风湿病患……
这一滴酒，在老祖宗数千年留存的养生智慧、祛病经验里。
一滴酒，融在舌尖上的美食
少了酒，饕客们该要少了多少美食的乐趣，且不说酒是辅佐美食的良品，以美酒入菜，借美酒提鲜，舌尖上的美食里少不了酒。
一道花雕醉蟹，再加入几杯白酒调出醉卤的香气，肥腴膏黄遇上醇和酒香，入口一瞬，香气满溢、舌尖生花，诠释“最中国”的味道。
啤酒烧鸭、米酒烧鸡，看似大俗的菜肴里凝聚了酒的鲜香，一杯酒，文火慢炖，成就了家家户户的“生活艺术家”。
烹鱼炖肉，一杯黄／白酒下锅，去腥提味，拿捏火候，鲜美肥嫩、咂咂有味的菜肴，是念念不忘妈妈的味道。
还有那一碗清甜绵润的甜米酒：米酒汤圆、甜酒冲蛋，撒上几朵院子里摘来浸渍的白糖桂花，沁甜润心，人生美好，一句“晚来天欲雪，能饮一杯无”信手拈来。
这一滴酒是会生病致癌的毒药，还是那一口故乡的情怀、家的味道？
一滴酒，是快意江湖的情愁
没有酒的人生，不是完整的人生。
你可曾感悟，《水浒传》中林教头风雪山神庙，一步一叹，一步一饮，天地间，唯苍茫大雪，人与酒合二为一。
你可曾感受金庸笔下的酒中江湖，无论归隐深山，无论塞外牧马，无论载船纵歌，一碗酒、一块肉、一把剑，写尽快意恩仇。
你可曾理解刘伶《酒德颂》中的淋漓洒脱，醉时不睹泰山之形，不觉寒暑切肌，醒时如仍在梦，或如料峭春风。
你可知微醺之下的人生得意，就着月光下酒，几碟小菜为伴，飘飘然愁云散去，众生不过是浮萍，人生白驹过隙。
这一滴酒，还酹江月。它不是毒药，它是为我们心灵解毒的良剂，偶尔服用，使人自省过往，活在当下，寻梦未来。
这一滴酒，不是妖，是照妖镜
遗憾的是，这一滴酒，如今却越发地妖魔化起来。
酒不是妖，却是能照见本性的照妖镜，酒没有变，是我们变了：原本善意的劝酒，如今越来越“戾气”外露：迟到了要罚三杯；你不喝，就是看不起我；感情深一口闷，感情浅舔一舔等等。尤其是在社交场合上，下属给上级敬酒、员工给客户敬酒、主人给客人敬酒......每一次奔赴酒局，都是一副将生死置之度外的壮烈景象。
于是乎，男人之间的友谊、商场的较量、际遇的成就，往往便在于这酒桌上的相互征服。每征服一次，便要成就友谊、成就事业、成就订单。喝酒变成了一件并不纯粹的事情，酒，带着生而既有的原罪，透过酒桌的厮杀较量，走进了心怀各异的饮客心中。
那些举杯邀明月的雅趣、那种把酒问青天的情怀、那份对酒当歌人生几何的豪情、那段酒逢知己千杯少的潇洒，如今却变成了酒桌上鞍前马后、费尽心思的揣摩；而酒后百态则更令人疲竭懊悔：有些人烂醉如泥、仪态尽失；有些人哭笑疯癫，辱骂摔打；有些人口吐真言、扫兴酒局。
精神的压力、身体的负担、酒后的失态，逐渐将酒推向妖魔化的边缘。
酒没有变，我们要变：不以酒量衡量他人，不以酒量判人品性，不以饮酒借此装疯，不以酒局借势压人，无论豪饮、细品、真诚所致，点到为止。逼迫毫无酒量之人放胆吞酒，便是强人所难，毫无美感；若是酒意醺然时，懂得点到为止，则意犹未尽，留下美好无限。
理性对待酒、对待酒的传统与文化；有节制的饮酒，适度适量的饮酒，慢慢品，细细咽，将酒看成放松心情的良剂，而非宣泄情绪的毒药；这才是正确的饮酒方式。
瞧，健康节制的饮酒，也许并不像大家想象得那般可怕，中国白酒泰斗秦含章一辈子都在和白酒打交道，如今110岁高龄，依然每天三杯酒；茅台教父季克良先生，据说一辈子喝过的茅台酒可以以“吨”来计算，如今，先生已经80岁高龄，依然在白酒行业发挥余热，令人生敬；
这一滴酒是不是毒药，往往取决于您的身体状态、生活习惯、人生态度。
那些叫嚣“毒酒”的人，谢谢您远离酒
喝酒之人，往往肆意人生、性情中人；不喝酒之人，往往泰然理智、老成持重。
喝酒与不喝酒，就好像很多人对饮食的选择——腌制食品、熏腊食品，吃与不吃，在乎自己的选择。
然而，越来越多人，对酒充满敌意。
那些叫嚣“一滴酒也有毒”的朋友，我想对您说：“谢谢您远离酒”。
愿您在您的世界里：
朋友聚会，只吃饭，不喝酒。
结婚满月、父母寿宴，不上酒。
阖家团圆，家有喜事，没有酒。
得意之时、失意之际，不喝酒。
愿您的世界，只有理智，没有酒。
谢谢您远离酒，江湖路远，慢走，不送。
