说起白酒界的汾酒和西凤酒，平时爱好喝白酒的大众朋友们对这两款酒一定是不会陌生的，没喝过也多多少少都听说过。
虽然汾酒和西凤酒的名声在酒市上很有辨识度，“老酒鬼”们也都耳熟能详的，但是对于有些“酒蒙子”来说还是搞不清楚汾酒和西凤酒到底有何区别？让小编为大家介绍一下吧。
“清香鼻祖”——汾酒
汾酒因其产于我国山西省汾阳市的杏花村，所以又被喜爱汾酒的人们称之为“杏花村酒”。
古诗里的一句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”小编相信大家都有印象，这里面描述的酒体现的也就是我们的汾酒了。
汾酒在1500年的南北朝时期，由于它的酒质和风味受到北齐武成帝的青睐以及极力的推崇，所以一度被作为皇家宫廷御用的酒，后又被载入史册，汾酒因这种种事迹而成名。
汾酒更是被人们被誉为最早的国酒，有着“国之瑰宝”的崇高美名，同时从汾酒的本质上看，它的诞生更是凝聚了古时候劳动人民的智慧和劳动成果。
汾酒不仅有着这样奇特的历史文化背景，它的酿酒技艺更为神奇——“一清到底的清渣法”，独特的酿酒过程造就了汾酒清香纯正的气味，味道清香优雅、自然协调，入口纯净柔和，喝完后使人留有爽净的余味。
所以小编喜欢在夏天的傍晚来上一杯汾酒，借汾酒的净爽扫除周身的炎热，亦或是淅淅沥沥的下雨天，和好友喝上一壶汾酒，体会下古人在下雨天喝酒的惬意。
“凤香鼻祖”——西凤酒
相传，366年前李闯王就是喝着家乡的西凤酒，率领着自己的数十万雄兵打进北京城，终结了大明王朝276年的漫长统治，可见西凤酒的历史文化背景也同样的神奇璀璨。
从西凤酒所属的地理位置来看，它的生产地在于中国的南方和北方之间，而它的香型气味也分别在清香型与浓香型之间。
由此可见西凤酒的味道“凤香”集结了南方、北方的酿酒技艺的核心密码，所以由此可以得知“凤香型气味”是一种复合型的香味，是南北白酒香型气味的的“集大成者”。
西凤酒的“凤香”具有它特殊的气味，集结了酸、甜、苦、辣、麻等诸味调和，又经西凤酿酒大师独特的酒海储酒法酿制，从而形成了现有的独特风格。
人生酸甜苦辣各不相同，而不同的人喝着西凤酒又有不同的感受，有着不同经历的人生喝着西凤酒也是别具一番风味的，有些人品出了苦，有些人品出了惆怅等等。
小编认为西凤酒最大的特点，就是入口清冽芬芳、劲头十足，味道更是有一种个性峻拔的意味在里面，一口西凤酒能品尝出甘冽、油润，咽下后又有回甘生津的奇妙感受，细细品尝令人顿感回味无穷。
汾酒和西凤酒的区别总结
综上所述，汾酒和西凤酒的区别不仅在于两款酒所在的不同地理位置，以及它们不同的文化背景，还因为汾酒和西凤酒的在酿酒工艺上也存在着很大的不同，同理，汾酒和西凤酒的气味和口感更是有着天翻地覆的差别，同时带给人们的享受也是不同的。
不过呢！所谓萝卜青菜，各有所爱。
有人更偏爱汾酒，有人更偏爱西凤酒。
