葡萄酒庄园酿酒，一般都会让葡萄酒在橡木桶中存储一段时间，这样酿出来的酒更加香气迷人，喝起来有感觉。家庭自酿葡萄酒，由于成本等原因，我们很少专门买一个橡木桶，于是就采用添加橡木片的办法来代替，那么自制葡萄酒添加橡木片有什么好处呢？本文作答：
事实上：自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处：
1.提升葡萄酒香气。
“闻”是葡萄酒品鉴过程中的重要一步，葡萄酒的香气能反应葡萄酒的质量。通过添加橡木片，可以让葡萄酒含有：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，药草，烤面包，苦杏酒，甘草，烟熏等至少12种香味。
2.增加葡萄酒的稳定性。
通过加入橡木片，可以让葡萄酒更加稳定，对长时间保存葡萄酒，防止葡萄酒病变，维持葡萄酒中各物质的平衡值，降低葡萄酒出现浑浊度都有很大的帮助。
3.让葡萄酒口感更加舒适。
加入橡木片的葡萄酒，口味会更加优质。喝起来葡萄酒更加醇厚，口感更加柔和，单宁味道不再那么突出，喝起来不再那么生硬。
所以下次自己酿葡萄酒时，可以考虑加入一些橡木片，成本低，作用明显。
