大瓶装白兰地好还是不好？
颜值高，还是摆柜超级霸气？
大瓶装背后藏着什么秘密？
PART 1
什么是白兰地？
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。
而干邑白兰地指在法国干邑地区，使用主要法定品种白玉霓(Ugni Blanc)生产，必须使用传统夏朗德壶式蒸馏法，进行2次单式蒸馏，得到酒精度70%左右的原酒，然后通过橡木桶最低陈酿2年，最后调配成40%酒精度的干邑白兰地。
【夏朗德壶式蒸馏法视频--double-distillation】
从酒窖装运的干邑白兰地，根据其陈酿年份而划分等级。
PART 2
大瓶装更带劲
市面上白兰地的瓶型也各式各异，常见的容量有350mL、700ml、1L和1.5L装等等。而大瓶装白兰地的实际价格会高于2个标准瓶的价格。
那为何酒庄还会生产1L和1.5L大瓶装？
优势 1
因体积庞大不易移动，酒体品质更佳。
大瓶装的白兰地因体积庞大且重量较重，不易移动也不易流转。正因如此，大瓶装白兰地减少了转手的机会，有更多的时间用于陈酿。
同时，在恒温状态下，大瓶装的白兰地温度变化较小，更好地保证白兰地的品质。
优势 2
酒体重降低氧化速度，拥有更好的陈年能力。
白兰地装瓶后在陈年过程中，空气会透过木塞进入酒中发生氧化。部分酒体会因为橡木塞挥发造成液面高度降低，加速葡萄酒的氧化。
大瓶装的白兰地因容量较大，降低了空气对葡萄酒的氧化比例，从而减缓其氧化速度更适合白兰地的长期储存。
优势 3
大瓶装产量少，更适合陈年投资。
烈酒拍卖是个新兴市场，相对于标准毫升数的产品普通且高产。
大瓶装的白兰地因其产品包装的特殊性，其酒质更佳。在拍卖会上通常能拍卖出更高的价格，更适合投资和收藏。
关注李美九，带你领略大美酒世界。
