感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。说起喝酒，自然逃不过酒量这个话题。酒桌上，几番推杯换盏、觥筹交错之后，有人脸色通红，有人脸色苍白，有人头晕目眩，有人满头大汗，有人神清气爽。为什么每个人的酒量都不一样呢？什么样的人酒量最好？
酒量，并不是虚无缥缈的东西，一个人的酒量如何，其实是有迹可循的。决定一个人的酒量的因素很多，但最基础的首先要看一个人对酒的分解转化能力，就是两个过程，乙醇进入身体后先变成乙醛，再把乙醛变成乙酸，排出体外就结束了。
如上图，看一个人的醉酒情况，要从乙醇和乙醛这两种物质的表现来看，而这两种物质的存在，背后离不开两种酶的作用，一个是乙醇脱氢酶，它负责把乙醇变成乙醛，另一个是乙醛脱氢酶，它负责把乙醛变成乙酸，人体内这两种酶的含量多少就直接导致酒后不同的表征反应。
乙醇多就会让人情绪波动大，很嗨很兴奋，同时肢体协调性会变差。
乙醛多就会让人身体发红、恶心、头疼等。
而根据这些反应就能判断出对方的酒量。具体可以分为四种情况：一杯就汗，一杯就嗨，一杯就红，和又嗨又红。
1.一杯就汗
我们常看到，有的人一边喝酒，一边出汗，喝一杯就出汗，说明身体里乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种都很多。从乙醇-乙醛-乙酸，很快转化，不会嗨，也不会红，快速代谢掉只产生一些热量和发汗。
这样子的人酒量起码一斤起，喝很多也平和淡定，不动如山，酒量很大，唯一能观察到的就是额头、鼻尖的些许汗珠，不过出汗太多也建议补充水分，防止脱水的情况出现。但如果有低血糖、甲状腺功能亢进症、高血压等的人，这种出汗就与酒量无关，不可多喝。
2.一杯就嗨
喝一杯就嗨，说明身体里乙醇脱氢酶少，乙醇代谢慢，所以身体里面乙醇含量高。而乙醛脱氢酶比较多，前面产生一点点乙醛都会被代谢掉，乙醛代谢快，所以不会脸红。感觉到嗨是因为乙醇代谢慢，身体里乙醇浓度高，酒精导致情绪波动。
这类体质的人几杯下去就兴奋话多，豪言壮语，肢体不协调，要是再多喝的话乙醇浓度过高，抑制脊髓中枢，导致呼吸困难，甚至有性命之忧。这类人最好是慢慢喝，酒量都不太好，不要喝着急，别喝出事儿了。
3.一杯就红
喝一杯就脸红，说明身体里的乙醇脱氢酶比较多，乙醛脱氢酶偏少。因为乙醇酶多，所以乙醇代谢快，身体里不会累积很多乙醇，大脑也不会特别兴奋，但是乙醇酶代谢出来的乙醛很多，乙醛酶又少，所以代谢不了，乙醛大量累积，容易乙醛中毒。
这种体质是最难过的，明明代谢乙醇的速度很快，结果却是被乙醛放倒的。乙醇进入体内就被快速的转化为乙醛，兴奋的机会就没有了，又因为乙醛的毒性比乙醇的更大，就会开始脸红、恶心、头疼，完全的体会不到乙醇带来的快乐，一杯酒下去就脸红的人酒量都不太行，三四两顶天了。而且体会不到乙醇带来的快乐，全是乙醛带来的悲伤。
4.又嗨又红
这类人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量都很少。这种情况说明这个人体内的乙醇很多，就会导致情绪很兴奋，就很嗨。同时，又对乙醛过敏，脸就会很红，很容易乙醛中毒，严重的时候还会导致呼吸困难，甚至休克，这种人喝酒代谢很慢，酒量基本不好，容易乙醇、乙醛中毒。
影响酒量大小因素除了上述情况，影响酒量大小因素还有遗传、性别、情境、酒质等，甚至很多人在不同状态之下，对酒精的承受度都有着相当大的差异。
英国病理专家查尔斯研究发现，喝相同量的酒，同样体重、不同性别的两个人，女性比男性更容易醉。女性虽然比男性容易醉，但女性的醒酒速度比男性快。而且一个人的酒量还会受到环境情绪等诸多因素影响，比如在一个非常开心的酒局，意志力爆棚，也会突然酒量大增；心情或环境好的时候，也可以让人超常发挥，酒量大增。
最后还要看酒质，劣酒易醉，而且容易“上头”，不仅毫无益处，而且有害身体健康，因此选择好酒是关键。好的酱香白酒一定是纯粮固态法酿造的，酒体协调，优雅细腻，层次有递，回味醇厚，喝完不头疼，空杯留香，神清气爽。
