匠心近几年渐渐成为“热词”，在各行各业都被人不断提起。在白酒领域，这种热度的表现之一就是酱香酒的兴起。酱酒要求更严苛的工艺，更长的酿造周期，无匠心难以酿成。酱酒的兴起，可以说正是匠心的回归。北京华都酒业作为北方地区唯一一家拥有酱香型工艺的白酒企业，2016年，华都酱酒产品天安门系列隆重上市，以北派酱香的风采，诠释真的匠心。
匠心方有创新：北派酱香开启
匠心是一种追求极致的精神，去探索未见的领域，换一个更现代的词，就是“创新”。中国白酒文化源远流长，靠的是传承，更靠创新。持续地创新为白酒文化注入新的内涵，从而使其永葆活力。
北方不产酱酒，这在过去是常识，现在却成了历史。上世纪70年代，华都酒业通过自主研发，率先开启北派酱香先河。1974年，白酒大师周恒刚先生在华都（时称昌平县酿酒厂）主持研发“燕岭春”牌麸曲酱香型白酒，这是北京乃至整个北方地区的第一款酱酒。1976年，为缓解北京市场高档白酒不足的状况，发起“八大名酒进北京”倡议，华都因燕岭春酒的研发经验，承担起引入茅台酱香酒的历史重任。1976-1981年间，由原茅台集团董事长季克良先生带领的技术团队20余次北上华都传授技艺，历经五载，终获成功。所产华都酱酒全部采用茅台原、辅料和窖泥，一经上市便受到各界广泛赞扬和肯定，被誉为“北京小茅台”。
茅台工艺包含两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一次酿酒至少需要五年时间。从结缘茅台开始，华都便恪守这份珍贵的财富，每一个环节，每一批酱酒都融入极致的匠心。这份坚持换来的，正是华都酱酒卓越的品质。
匠心赋予价值：引领健康潮流
匠心凝练的价值，消费者能够切实感受得到，匠心，也是一颗为顾客着想的心。对现代人来说，健康是人们最关注的价值之一。喝酱酒除了享受它的醇香和回味，享受健康也是重要的目的。
酱酒利于健康，首先得益于原料。与清香、浓香酒相比，酱香酒对原料的要求更高。相比于浓香酒1斤高梁出3两酒，酱香酒1斤高梁只能岀2两酒。在酒曲选择上，酱香酒采用的是优质小麦，不加任何药物和香料，俗称“白水曲”，经过自然糖化、发酵，生成多种微生物混合酶。同时由于生产和贮存周期长，酱酒的健康元素得到进一步提升。经过蒸煮、发酵、取酒等程序后，酱香还要经三年以上的贮存，贮存损失达到2%以上，使易挥发充分挥发，成品酒中游离的酒分子更少，对人体的刺激更小。由于酱酒易挥发物质少、酸度高，并含有SOD、金属硫蛋白等多种健康元素，酱酒已成为健康饮酒的流行选择。
华都因有匠心，不断去思考给消费者带来更多的价值。看得见的包装，闻得到的酒香，品得出的口感，这些都是消费者能直接感受到的地方。在消费者感受不到的地方，华都也依然秉持着匠心精神。
华都天安门酒，因为匠心，更加热爱
华都天安门酱酒，用匠心打造一份热爱。天安门是中华民族的象征，烙印在每个中国人的心上。一份牵挂、一份自豪，都融汇在天安门里。上世纪70年代，华都便已注册天安门商标。随着2015年9月新广告法颁布，天安门品牌已不再开放注册，成为华都独有的珍贵品牌资产。融入匠心的天安门酒，让人更加热爱，在当前酱酒兴起的大趋势下，打造国民级酱酒的风范。酱酒市场的兴起，是匠心精神的回归。消费者需要更好的产品，用匠心雕琢产品的企业才能基业长青。华都用匠心，打造国民级酱酒天安门。
