满族古时候多在东北地区生活。东北荒凉原始，人烟稀少，有“北大慌”之称。因其生活条件恶劣，所以形成了粗狂豪放、尚义好饮的性格，他们一般酒量都很大，特别喜欢烈陛白酒。满族人在宴请客人时，主人家里所有的男女都要翩翩起舞，跳舞时有一人唱歌，其他人发出和声。东北气候寒冷，习惯于在屋中垒砌土炕，以示尊敬。主人要按顺序先递烟后献茶，饮茶后把酒注入一个大酒杯中，用盘子托着敬酒，待客人比主人年长，主人为表示尊重要长跪敬酒，待客人饮完，主人才可以起身。客人如果比主人年轻，主人则要站着敬酒，客人回敬要稍微有些屈膝再饮。
满族妇女与汉族不同，可以参与敬酒，其礼节与男人相仿，即长跪敬酒，不过客人可以象征性应付一下即可，但是酒不能沾唇，若是沾唇了，为了尊重就得将酒一饮而尽，否则妇女就会长跪不起，直到客人饮完这杯酒。满族同时也有这样的礼俗，主人给客人斟酒，喝酒要用小盅，客人喝酒要杯杯都留一点底，俗称“留福底”，这是预祝主客生活富裕美满。
满族也很盛行用酒、肉祭奠先祖。有些地方满族人家中的西屋是专门供奉祖先的地方，供有祖先的画像或牌位，每到祭日要恭敬地供奉酒肉，全家礼拜，仪式十分庄重。
满族过去商议儿女亲事，媒人必须连续去女方家三次，女方家肯表态，以示“好事多磨”“贵人难求”和为婚后女子争取家庭的地位作为铺垫。媒人每次至少要带一瓶酒去男方家，所以民间有“成不成，三瓶酒”的调侃之说。
婚期确定后，男方家需向女方家赠礼，如酒、猪、羊、鹅等。贵胄人家结婚时送酒都是整坛成双以示厚重。满族人结婚与汉族一样，也要和交杯酒。不过那是新人入洞房后，两人在炕上相对盘腿而坐，对饮交杯酒，让酒助新婚之喜。新娘回门，要新婿陪行，岳父也要照例摆酒，岳母杀鸡设宴款待姑爷。
满族人每逢喜庆或祭祀大事都要设肉食会，只要是旗人，不管是否熟识都可以参加，不但人多显得热闹气派，也显出满族人的好爽大方。酒宴一般设在院内搭设的芦苇大棚内举办，地上铺上芦席。如果是喜事，地上要铺上红毯，并在上面安放坐垫表示喜庆，让人一目了然。
要是祭祀就不能铺红毯，而在芦苇上直接摆坐垫，满族人习惯盘膝坐垫上，十人或八人围坐成一圈，主人端上一方大约十斤重的熟透的猪肉，放在一个大铜盘里，散发着腾腾热气和肉香。桌上放一个盛满肉汁的大铜碗，碗内放一个勺，在每个座位前面放一个小铜盘，然后将酒倒入一个大碗中，每人捧碗依次3大口饮酒，不到一巡就要添加酒水。这种传统酒宴主人不备筷子，客人要自备锋利的手刀，以便自切自吃。
