一、选杯斟其酒
分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适。
酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，用大杯品尝好酒是一种极大的浪费！千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，这样一杯好酒就会毁掉！
二、荡香观其色
主要是看酒的颜色和粘稠度等 。将酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，挂杯效果等。
有些陈年好酒，颜色会发黄，就像香油一样粘，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度，酒花如小米，密如蜂巢，满而不溢。
三、嗅味感其香
酒杯斟入酒之后，先不要急着喝。再观察其颜色后，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅 ，然后深深吸气，吸入肺腑，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道，仿佛进入了另一番全新的境界。
四、呡香品其味
将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细呡品，感受酒独有的滴滴口齿留香。用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖会有甜的味道，舌底有涩的味道，舌根有点苦的味道，在舌面有一点辣的感觉，舌侧会有酸的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。
五、咂味润其喉
饮一口酒，轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。感受酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉，并且感受酒的香气绵绵不断的沁人心脾。
六、呵气留其香
是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，并举起空杯，同时感受喷香和空杯留香，让纯正丰富饱满的味道丝丝入扣、浑然一体。
【越陈厚越好喝】
