美酒美食都不可辜负，但是在满足我们口服的同时，也应该注意饮食的健康，许多食物都有搭配的讲究，也有搭配的禁忌。
白酒同样也有下酒菜的讲究，那么，白酒适宜的下酒菜有哪些，不能同时搭配的又有哪些呢？
先说一说喝酒的科学喝法：喝酒要少喝；喝好的；最适宜饮酒时间以下午时间段为佳；每次饮酒时酒精的摄入量应控制在45克左右；最佳种类是纯粮固态发酵酿造的粮食酒。
从人体对酒精的代谢方面考虑，我们应该尽可能的以减少酒精对人体的伤害为原则来选择最佳佐菜。
我们的肝脏在分解酒精时需要多种酶与维生素的的参与，而饮酒度数越高，所需的酶与维生素得量就越多。按照这样的酒精代谢规律，我们的下酒佐菜应以能及时补充蛋白质和维生素的选择为首，其中，又以富含蛋氨酸和胆碱的食物为最佳。例如新鲜蔬菜类、鲜鱼、瘦肉、豆类及蛋类等。
我们在了解最佳下酒菜的同时，也应该了解一下不能与白酒同时食用的东西，规避不健康的搭配，以保证高质量的健康饮酒。在这里分享给大家。
1、西红柿
西红柿中含有的鞣酸物质，与白酒同时食用会在肠胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引起饮酒者胸闷气短的反应。
2、海鲜
酒精具有舒筋活血的作用，而海鲜食品中含有的大量嘌呤醇，有诱发急性痛风的作用，长期同时食用会增大患痛风的概率。
3、柿子
虽然酒友们一般不会有柿子和白酒的搭配，但多知道一项禁忌，就能多降低一分风险，那柿子和白酒搭配会有哪些危害呢？
其实柿子和西红柿一样，含有鞣酸，那为什么要分开来讲呢？因为柿子与白酒同时食用后还会在肠胃中生成柿石，易使饮酒者患上肾结石。
4、核桃
核桃和白酒同属热性食物，同时食用会导致血热上火，轻者燥咳，严重的会导致流鼻血。
5、啤酒
啤酒中含有大量的二氧化碳，二氧化碳易挥发，与白酒同饮的话就会带着酒精渗透，增长酒精在体内的停留时间，不利于酒精的挥发。
6、咖啡
众所周知，咖啡中的咖啡因具有较强的兴奋作用，而酒精也同样具有兴奋作用，两者同饮会对人体造成更大的刺激，引起更大的健康危害。在心情不好时会加剧紧张烦躁的情绪；经常头痛的会引发神经性头痛病；患有心脏病的如此饮用会引起心跳加速，严重的会造成生命危害。
美酒美食都不可辜负，但健康更重要，酒友们也要记得不能空腹喝酒，无论是宴会、聚餐还是自饮，都因该先吃东西垫垫胃，因为空腹饮酒会导致血液中的酒精浓度急剧升高，对人体危害较大。
