千年古越一座城，世界荣耀一壶酒。昨日，记者从市政府召开的新闻发布会上获悉，11月7日-9日，2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节将在绍兴市奥林匹克中心会展馆举办，打造一场汇聚天下黄酒的饕餮盛宴。
而今年，绍兴黄酒节的最大特点是“升级”，经过商务部批准，中国国际黄酒产业博览会成为全国唯一单酒种..而本次活动分为六大展区，分别为：全国黄酒特色产区展区、绍兴黄酒地标企业展区、青酌奖产品展区（高端黄酒展区）、日本清酒展区、绍兴特色“咕酒配”展区、黄酒产业链企业展区。
中国轻工业联合会会长张崇和出席活动并宣布开幕仪式启动，商务部驻杭州特派员办事处副特派员周关超宣读展会批文，红点设计中国区总经理、红点设计博物馆馆长石振弘发布绍兴黄酒设计共创成果。
中国酒业协会秘书长毛勇介绍，中国国际黄酒产业博览会的举办，不仅将提高中国消费者对黄酒的认知，更要搭建一个最具专业性、最具前瞻性、最具国际视野的一个全产业链的展示平台，为建设中国黄酒之都、打造世界美酒产区提供充分的交流机会。
开幕会上，中国酒业协会理事长宋书玉认为，在当下的酒类市场中，黄酒虽然占比不高，但在中国酒类发展和酒文化史中举足轻重。黄酒是人神共酿的开先河者，是精神文明和文化追求的典范。
黄酒之美，美在智慧、美在温润、美在时尚，振兴中国黄酒产业是中国酒业的共同心愿，也是社会各界人士的期许。下一步，中国酒业协会将会进一步扩大展会影响，加深黄酒产业的国际间交流与合作，打造世界黄酒的顶级展会，让绍兴成为世界黄酒产业的交流中心和文化圣地。
与以往相比，中国国际黄酒产业博览会展区面积有所扩大，届时将分为五大展区，不仅将吸引黄酒头部企业参展，古越龙山、会稽山、金枫、沙洲优黄、塔牌、女儿红等悉数参加，还有全国其他地方的特色黄酒企业参加。“国际展区”届时也将精彩亮相，德中酒业协会将派代表参展，并设立出口黄酒专区。博览会同时设立电商展区和装备展区。此外，在绍兴黄酒节开幕式上将发布红点设计·绍兴黄酒设计共创成果。
据介绍，回顾绍兴黄酒数千年发展历史，可以说，绍兴黄酒记录着金戈铁马的风云岁月，激发了文人雅士的豪放激情，见证过大国外交的高光时刻，也滋润着老百姓舒适惬意的市井生活。
近年来，绍兴把黄酒作为构建现代产业体系、重塑城市文化体系的重要内容，聚焦“建设世界名酒产区、打造中国黄酒之都”目标，高标准建设黄酒产业园和黄酒小镇，深入挖掘黄酒的文化旅游、健康养生的内涵和价值，向游客展示古法酿酒技艺，让人们了解“国粹”黄酒的魅力。
悠悠鉴湖水,见证绍兴黄酒的悠久历史。位于绍兴鉴湖源头的鉴湖酒坊已有近300年酿造历史，至今厂址未变、工艺未变、品牌未变。目前，这家酒坊正在申报国家工业遗产。
届时，不仅有丰富多样的表演、主题音乐节，还会有鸡尾酒花式表演等互动活动。从11月7至9日的八天嘉年华期间，天下黄酒汇绍兴，让游客品饮黄酒，享受美酒、美食的快乐。
