白酒行业鱼龙混杂，正值国庆中秋双节，大量假酒劣酒出没。喝酒精勾兑的白酒，第二天口渴、头疼，对人体也有损害。
如何辨别买的是纯粮酒还是酒精酒，其实很简单。
1、看酒花
在玻璃瓶等透明容器中摇动，纯粮酒的酒花圆润细小，分布均匀，且能保持12秒至15秒。
2、手搓
倒入几滴白酒至手心或手背，手搓后闻。粮食酒散发的是酒糟味，香气浓郁醇厚，经久不散；酒精酒则有一股刺鼻酒精味，味道浅薄，短时间便全部消散。
3、水试验
这个方法较为精确。将温水与酒混合，纯粮酒呈现浑浊状态，而酒精酒依旧清澈。
4、火检法
用火烧酒，将酒精烧去后，如果水变浑浊，证明其中有大量粮食转变的脂类物质，则为纯粮酿造的；若清澈见底则为酒精勾兑酒。
仍不确定时，可以再闻一下，纯粮酱香酒有一股谷物发酵的香气，微微泛酸；而酒精勾兑酒则散发出化学添加剂的塑料味。
5、冷冻
将白酒放入冰箱冷藏室或温度在零下5度以下的空间，放置一天。如果有乳白浑浊的状态，且酒中有棉花悬浮液，就是纯谷物酒。
6、品尝
最直接的辨别方法是喝一口尝尝。纯粮酒入口能够品尝到酸甜苦辣涩多重口味，层次分明，口感醇厚；入喉之后，能感受到一股热流如丝线一般顺喉而下，且喝多不上头。而勾兑酒，喝完之后易口干舌燥，次日必然头疼。
7、查看配料表
纯粮酒中不允许有任何添加剂，且需要制作大曲的曲料。曲料的原料通常为大麦、小麦或豌豆等粮食作物。如果白酒配料中包含这其中原料的，基本断定为纯粮酒。酒精勾兑酒恰恰相反。查看配料表，无曲料，且标注有食用香精、食用酒精等任何一种添加剂，都不是纯粮酒。
纯粮酿造的白酒，适当饮用对人体有益。有研究显示，它可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病；还有消除疲劳和紧张、驱寒等功效。
中秋团圆，难免喝酒。但应健康饮酒、饮健康酒。大家还有哪些分辨纯粮酒的方法呢？欢迎留言分享。
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