不管室内还是室外
对路子的同类、音乐、香槟……
BONG
一股泡沫喷射而出，现场气氛瞬间被引爆
开怀畅饮不需要理由
如果说喝酒本身就已经足够让人开心
那么在夏夜派对喝香槟可以说是一百分的开心了
又要下班了，来一杯犒劳一下自己吧
香槟是起泡酒中的一种，价格较高，属于起泡酒的其中一个类型，强劲的酸度，酵母及烤面包的口感抬高了整体风味体验，然而这种口感并不是所有人都能接受。香槟酒作为一种奢侈品和庆功节日酒其象征意义远远大于其口感和质量，多多品尝，经过比较，才能体会各种区别，发掘其内在的东西。对大众而言，甜型的起泡酒口感清新、易于亲近，更适合佐餐和日常饮用。
今天我们就来讲讲“起泡酒”
TIPS
起泡酒按含糖量划分可分为
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自然干/Brut Nature ：0-3 g/L
超天然/Exra Brut ：0-6 g/L
天然/Brut：0-12 g/L
极干/Extra Dry ：12-17 g/L
干型/Dry：17-32 g/L
半干/Dem-Sec：32-50 g/L
甜型/Doux：50+ g/L
干型意味着其含糖量非常少，而且经常会标有“天然（Brut）”的字样，口感较酸，含糖量越高，大众的接受程度就会越大。
起泡酒是个大家族
每个国家都有用不同葡萄品种酿制的起泡酒，俨然是一个庞大的家族。除了法国香槟（Champagne），著名的起泡酒还有西班牙卡瓦（CAVA）、意大利阿斯蒂（ASTI）、意大利普罗赛克（Prosecco）。他们被誉为起泡酒界的4大名著。
最高贵优雅的起泡酒——法国香槟
香槟一定是起泡酒，但不是所有的起泡酒都是香槟！所有的葡萄都可以拿来酿造起泡酒；只有在法国香槟产区，采用特定的葡萄品种（霞多丽，默尼耶，黑皮诺）并且运用传统的香槟工艺酿成的起泡酒才能叫做香槟。
顶级的香槟品牌有唐·培里侬、黑桃A、酩悦，巴黎之花等。香槟并不是甜美的代名词，事实上，香槟的酸度非常高，对于刚开始尝试起泡酒的人来说，可能并不会喜欢它的口感。
西班牙最典型的传统起泡酒 ——卡瓦
Cava采用三种西班牙本土白葡萄品种酿制。除了酿酒葡萄不同外，CAVA和香槟的酿造工艺几乎一样，都是采用传统瓶中二次发酵法。
从口感来看，如果说香槟是一位彬彬有礼的绅士，那么CAVA就是一位激情飞扬的斗牛士。在价格上，CAVA通常只有香槟的1/2，因而更容易受大众消费者认可。
简单易饮且价格实惠的——普洛赛克
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部的威尼托地区，人们也普遍认为这里出产的普洛赛克品质最高。是由歌蕾拉（Glera）葡萄酿制而成的。普罗赛克分为完全起泡（Spumante）和轻微起泡（Frizzante）两种类型。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽，且价格便宜。
普洛赛克起泡酒通常散发着花朵和桃子的芳香，还带有香草豆荚的气息，其口感比香槟要甜。
口感最佳的起泡酒，意大利DOCG——阿斯蒂
Asti，采取罐中酿造法，主要产区为意大利皮埃蒙特(Piedmont)大区阿斯蒂，同香槟一样都属于区域保护命名。Asti多数为微甜型的起泡葡萄酒，具有集中的花香和果香（桃子，葡萄，玫瑰）。阿斯蒂是意大利最受欢迎的葡萄酒之一，花香四溢，果味浓郁，口感甜蜜。
在意大利琳琅满目的酒中，Asti深受人们喜爱。开瓶时，像香槟酒一样“砰”的一声，饮酒的欢乐气氛顿开，尔后可以欣赏珍珠般的气泡，在酒杯中升腾时窃的“嘶”语和飘逸的舞姿，再慢慢品味，会享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口，可以像香槟一样点燃气氛，却比香槟的口感更友好。
Sparkling wine Caldirola, Asti DOCG
这款酒由莫斯卡托葡萄酿造而成，富含细小的泡沫，酒精含量低（只有7.5％），外观呈浅金色，口感清爽浓郁，酸中带甜，酒香馥郁，醋栗、接骨木与葡萄的甜味与花香完美融合，极适合与甜品搭配，
