白酒文化源远流长，从古至今喜爱喝酒的人数不胜数，但是关于白酒冷知识，你又知道多少呢？
下面小编就给大家分享几个与酒有关的“冷知识”，可以在酒局开始的时候用来活跃气氛及暖场。
一、『喝酒源于“本能”』
根据“醉猴假说”的研究表明：猿类和人类都拥有着一种源于同一祖先的基因，这种基因使得二者都可以分解酒精，产生大量的热量，用于抵御气候变冷所造成的低温环境，有利于生存。
“灵长类动物黑猩猩喜爱喝酒和人类饮酒能力强”，这两点被研究员们作为人类喝酒是源于“本能”的有利证据。因此，可以说人类喝酒是因为遗传和“本能”。
二、『人体中本身含有微量酒精』
一般来说，在你没有摄入任何酒精类饮品的情况下，人体内的血液中也含有微量酒精，浓度大约在0.01~0.03mg/100ml。
人类作为高等动物，自身就有一套复杂且完善的消化系统，在我们消化食物时，食物会和我们的消化系统发生化学反应，产生微量的酒精，进行吸收后储存于血液中。
三、『白酒没有保质期』
根据国家《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定：酒精含量≥10°的酒精饮品可以免除标识保质期，因为此环境下，菌类物质很难繁殖生存，保证了酒类的品质。
在储存时间上，酱酒具有一定特殊性，即保存时间越久，酒中的醇类物质和酸性物质发生化学反应，生成芳香脂类物质，所以有“酒是越陈越香，越陈越好”这种说法。
四、『“灯红酒绿”中的酒为什么是绿色』
人们常说“灯红酒绿”，“灯红”很容易理解，那么“酒绿”又是什么意思呢？古代的酒是绿色的吗？
古时候由于酿造技术落后、不成熟，酿造出来的酒中会含有一些杂质而略显浑浊。在发酵的过程中，酒的表面会浮起一层淡绿色泡沫，我们称其为“绿蚁”，这些泡沫是酒在酿造过程中的自然现象。
五、『猿猴也是出了名的老酒鬼』
在古书中记载着猴子爱喝酒的趣味典故，令人意想不到的是，猴子竟然也会自己“酿酒”。著名著作《蓬栊夜话》中记载"黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒"。
猴子把采集到的果实聚集堆放，上层果实挤压下层果实，导致下层果实破裂流汁。由于上层的果实阻隔了大量的氧气，导致挤压出来的汁水与附着在果物表皮的野生酵母菌发生反应，发酵成酒，这就是著名的“猴酒”。
这即是白酒的几个冷知识，了解这些不仅可以提升自己的幽默风趣，还可以在亲朋好友喝酒闲谈间“炫耀”一下，让酒局变得更加有趣，岂不快哉！
