“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”已经顺利决出十强，他们分别是：
向阳而歌（山东旅游职业学院）
诗酒赋年华（山东旅游职业学院）
Glers（桂林旅游学院）
Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）
T-Sia（上海旅游高等专科学校）
Veni（无锡职业技术学院）
Vici（无锡职业技术学院）
海斯曼（青岛酒店管理职业技术学院）
黄金李（北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院）
浙江旅游职业学院1队（浙江旅游职业学院）
本次初赛共有一百多个队伍参赛，高手云集，可见能从中脱颖而出成为全国十强有多不容易。接下来，就跟着笔者的脚步，来了解这十支无比优秀的青年侍酒师队伍吧！
上周我们已经介绍过来自山东旅游职业学院的“向阳而歌”，今天带给大家的是来自桂林旅游学院的“GLERS”，一个以院校教学理念来命名的“超级组合”。
桂林旅游学院
桂林旅游学院（Guilin Tourism University）学校创于1985年，坐落于山水甲天下——广西桂林市，入选教育部“新工科”研究与实践项目，广西一流学科（培育）立项建设高校，广西壮族自治区人民政府、文化和旅游部共建高校，联合国世界旅游组织在中国大陆唯一的重点支持单位及其教育委员会附属成员单位、世界旅游联盟会员单位、亚太旅游协会教育类会员单位、亚洲开发银行“高端旅游人才培训优秀合作伙伴”、中国旅游院校“五星联盟”单位、中国—东盟旅游教育联盟（CATEA）发起院校及其秘书处所在地。
国际酒店管理学院是桂林旅游学院下属的二级学院，专门承办桂林旅游学院与EHL酒店管理商学院（原瑞士洛桑酒店管理学院）合作办学的本科层次酒店管理专业。2016年6月，该项目获批教育部中外合作办学项目，2021年通过教育部中外合作办学项目评估。
学院引入洛桑酒店管理学院先进的教学理念和课程体系，结合中国应用型本科教育的特点，以学生为中心、以运营为重点，提供全真酒店岗位，构建了“实践→理论→再实践→再理论”进阶式培养路径，形成了有特色的“中外合一、校店合一、学生员工合一、员工顾客合一”的“四个合一”教学模式，塑造了“GLERS”（即Graceful Generalist、Life-Long Learner、Excellent Entrepreneur、Responsible Rudder 、Sincere Socialist）的核心价值理念。
而“GLERS”也正是该学院晋级本次赛事十强的队伍名称，它携带着桂林旅游学院独有的学术基因与校园文化。
桂林旅游学院国际酒店管理学院党总支书记张涛女士有着良好的商业触觉，对瞬息万变的葡萄酒市场了解颇深。在谈到“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”时，她这样说道：
“随着葡萄酒市场和服务业的快速发展，新的商业模式、服务方式和管理方式不断涌现，侍酒师正成为国内市场上紧缺的职业。此次大赛的举办，不仅让选手们获得同台竞技、切磋交流的机会，更重要的是对葡萄酒文化进行了普及和推广，为该职业的发展起到了积极作用。我们有幸参加大赛，希望选手们充分展示自己的专业技能和文化底蕴，通过参赛，了解到侍酒师真正的价值，能够更好地传播葡萄酒文化。”
带队老师简介
秦俊彬是这支队伍的带队老师，作为现任桂林旅游学院国际酒店管理学院餐饮服务教研室主任，秦老师还是法国CAFA葡萄酒学院授权讲师以及贺兰山东麓葡萄酒银川产区认证讲师，并曾就职于Mr& MrsBund餐厅和UnicobyMauroColagreco餐厅侍酒师和深圳君悦酒店Belle Vue餐厅主管。
他曾荣获2021年广西高校教育教学信息化大赛一等奖，2018年全国旅游院校说课大赛三等奖，完成2018年年度文化旅游部双师型项目1项等多个奖项，并曾指导学生荣获多项国家级级自治区级大奖。
对于自己带出来的队伍在赛事中获得了好成绩，他在高兴的同时，也不忘提醒学生们要保持谦逊的态度继续前行：
“如葡萄藤一般探索未知，心向热爱，酝酿你们的美酒佳酿。愿你们在施展的同时，秉承谦虚好学之心，共赢未来。”
“GLERS”队员专访
廖奕榛
桂林旅游学院大三学生，曾在广州瑰丽酒店西餐厅实习
Q
在初赛过程中，有没有哪个让你印象深刻的经历？分享一下
A
初赛实操的时候，因为我们前期无数次的尝试少有的能够达到我们的预期标准，心里怎么说呢，多少有点没有底气，但是当正式实操的时候当我回头看到我们的酒塞成功取出，点火柴的过程没有失误，最后的时候我举起手示意实操结束。说实话有点眼泪冲上来的感觉，但是不好意思哭，真的觉得努力会给每一个努力的人回报。
Q
对于即将到来的复赛和决赛，你会做些什么样的准备？
A
我们还是会优先注重于理论知识和结构上的构建，同时在具有丰富理论知识的前提下才能够更好的给客人带去更好的体验。
Q
你对哪个产区、哪个酒款情有独钟？
A
Riesling. Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
Q
你想成为一名侍酒师吗？你对侍酒师了解多少？
A
其实对于自己的职业还没有很清晰的定位，但是这次比赛让我对于侍酒师这个职业拥有了更多的了解，从前我们只能够看到侍酒师是一个对于酒水有着丰富知识的职业，但这次又让我了解到侍酒师同时是兼顾着客人的美学感知以及用餐体验的。
Q
马上毕业了，对于未来，你有何寄望？
A
希望未来我能够品尝到更多的好酒，品尝到更多的属于中国的好酒。希望未来我能够品尝到更多的美食，品尝到更多的世界的美食。
杨秀多
桂林旅游学院大三学生，曾在上海静安香格里拉酒店跟随酒店侍酒师实习。
Q
在初赛过程中，有没有哪个让你印象深刻的经历？分享一下
A
初赛过程中，印象最深刻的是，我们小队完成实操举手示意结束后，反复去观看实操的场面与回想实操过程，内心也是非常忐忑，最后在结果出来的那刻，这颗悬着的心也终于放下了。
Q
对于即将到来的复赛和决赛，你会做些什么样的准备？
A
很荣幸能够进入到决赛，在复赛前的这段时间里，我也会查缺补漏，在理论知识的学习过程中同时加强实操训练，也希望自己与团队能够在复赛中取得一个好的成绩。
Q
你对哪个产区、哪个酒款情有独钟？
A
学习葡萄酒以来让我情有独钟的是一款来自勃艮第的Domaine Roulot, Meursault，果香浓郁、质感细腻，香气悠长，从此就爱上了。
Q
你想成为一名侍酒师吗？你对侍酒师了解多少？
A
在未来我也许会成为一名侍酒师，进入到大学，因为专业使我更系统地学习了葡萄酒，在Martin老师与学长们的影响下，自己也爱上了葡萄酒，并向一名合格的侍酒师方向发展。侍酒师作为中国酒店/餐饮行业的新兴力量，在未来有着光明的前景，同时也促使了越来越多的人向这个方向发展。
Q
马上毕业了，对于未来，你有何寄望？
A
处于大三的我，还有一年半的时间也将走向社会，对于未来，曾有无数个想法在心中萌芽，最坚定的想法是继续去深造学习，毕业可能会选择去法国学习葡萄酒方面的知识，把热爱葡萄酒的火焰继续燃烧下去。
马源翔
桂林旅游学院大四学生，曾在WineUniverse 深圳宇宙酒馆实习。
Q
在初赛过程中，有没有哪个让你印象深刻的经历？分享一下
A
初赛经历最深的还是实操的团队协作，每个人都专注于自己的工作看似毫无联系，实则每一个人都是组成服务的重要一环，在无形中每个人的能力和态度也都融入了服务中，表现出了可感知的服务。
Q
对于即将到来的复赛和决赛，你会做些什么样的准备？
A
进入复赛可以认为是对前一段时间学习的认可，但要学的还有很多，不能因为暂时的认可而自满，需要更多的付出向更难的节点进发。将自身在初赛中的缺点改正，通过更多的知识武装自己。
Q
你对哪个产区、哪个酒款情有独钟？
A
Meursault,Albert Grivault Clos des Perrieres.
Q
你想成为一名侍酒师吗？你对侍酒师了解多少？
A
也许会成为侍酒师，曾在实习阶段做过侍酒师助理，对侍酒师有一定的了解，但对于行业的水平要求自身还拥有一定的差距，尤其在实操和服务意识方面。
Q
马上毕业了，对于未来，你有何寄望？
A
毕业之后我会选择多出去走走，增加自己的阅历，多学习无论是在专业还是就业方面。
