说到新疆，大家会想起什么？我想到的是新疆的烤羊肉、会跳舞的小姐姐、珍贵的和田玉、美丽的景色，当然，还有好喝的葡萄酒。
不过，很少人知道的是，其实新疆的白酒产业也是个不小市场。有关数据统计，新疆白酒产能在5万吨，按照500克包装，一吨2000瓶，50000*2000瓶=1亿瓶，2000多万人口的新疆，扣除老少1000万，白酒人均一人十瓶酒。
一年喝掉1亿瓶，人均10瓶酒，这说明新疆人还是会喝本地的白酒的，而且喝得还不少。可是，我们总觉得新疆白酒“查无此人”，存在感非常非常低！难道真的是因为新疆产不出优质白酒吗？
首先，新疆的白酒酿造历史其实挺悠久的。新疆酿酒历史可以追溯到明朝，根据史料记载，新疆奇台县从明永乐初年(1402年)就有酿造白酒的历史，在清朝和民国时期，伊犁、吉木萨尔、奇台等地都有白酒酿造作坊。
1952年，新疆第一锅白酒出现了，它就是伊力特的前身。从50年代到本世纪初，一大批新疆白酒登上了舞台：伊力特、肖尔布拉克、新安、古城、小白杨、奎屯大曲、三台、托木尔峰、五五大曲、伊犁河、哈密大曲、红山大曲.....
在过去，新疆白酒曾经有过一段辉煌的。而如今，它在新疆人心中却只成为“一次性酒”而已，地位远远比不上茅台、五粮液、剑南春等内地城市产的酒。新疆白酒为何沦落至此？是因为地区环境酿造不了优质白酒吗？
其实不是的。新疆的气候有着它的独特优势，很多酒厂会露天存放基酒，经历风霜日晒，四季轮回，称作“晒酒”，品质也很令人惊艳。另外，新疆是产粮大区，酿酒所需的粮食不成问题。再者，新疆人热情好客，爱喝酒是天性。那为什么新疆白酒如今没有存在感呢？
主要原因，还是在于管理不力、发展路线错误！本世纪初，新疆白酒企业大范围改制推向市场，新疆酒企就开始“走歪路”了，不再把重心放在酒的质量上，而是放在了营销和赚快钱身上，导致质量不行，口碑下降，渐渐失去了市场。
如今，新疆的白酒大部分在60-80元价格区间竞争，新疆本地酒企目前营收过亿的可能只有伊力特，2020年其营业收入约为18.02亿元， 而内地酒企品牌，在新疆年销售过亿的却不少。
希望新疆的酒企能痛定思痛，好好跟四川、贵州等内地的酒企学习，先把质量提上来，再来谈发展，再续新疆白酒的辉煌！虽然新疆的葡萄酒不错，但是白酒也有它的味道和特色，相信品尝过新疆白酒的人，会很怀念这股独特的味道。问题来了，你喝过新疆的白酒吗？
