有的餐厅好吃，但你只能喝到鲜榨果汁和王老吉。
有的餐厅好吃也有酒单，但是看不懂，还是得点鲜榨果汁和王老吉。
但是有的餐厅，不仅好吃、有专业酒单，还有亲切可靠颜值高的侍酒师来帮你点酒，让美食和美酒搭配得天衣无缝，省心、专业、有格调，这就很完美了。
该去哪里才能遇见传说中的侍酒师？有哪些高逼格的餐厅有专业侍酒师坐镇？品乐为你精心打造了一份全魔都的侍酒师地图，带着这份地图去喝酒吧！
我们的第一站，是坐拥十里繁华和璀璨江景的外滩——新潮旧梦在此交替，这座聚焦世界目光的东方地标，自然也汇集了一批高大上的顶级餐厅。
这些餐厅的侍酒师中，有的已在侍酒领域做了超过十年，拥有扎实的实际操作功底，有的游历世界美食美酒，对当地风土了如指掌……都是业内不可多得的才俊。
1.上海半岛酒店
在《上海米其林指南2017》中，半岛酒店一举拿下了三颗星：逸龙阁荣获米其林二星餐厅，而艾利爵士餐厅亦被评为米其林一星餐厅——成为中国内地首屈一指的同时拥有两家米其林餐厅的酒店。
①艾利爵士餐厅
【餐厅】：艾利爵士餐厅是上海最顶级的法餐厅之一，主营新派法式欧陆菜，菜品细致讲究，单是餐前面包就有不少丰富种类。室内布置以中式的古董摆设和漆制家具为主，兼以西方古典装饰，格调奢华而充满艺术气息，再配上窗外、露台上的外滩美景，唯有“高级”二字可以形容。
【酒单】：艾利爵士餐厅的酒单在2017年中国年度酒单大奖中获得了三杯奖。酒单上云集了来自多个知名产区（包括勃艮第，波尔多和香槟）标志性酒庄的葡萄酒，以及顶级的甜酒系列。另外，酒单上的杯卖酒选择也十分惊艳。
②逸龙阁
【餐厅】：逸龙阁餐厅由米其林星级总厨邓志强领衔，主打精致粤菜佳肴和现代创新的中餐。餐厅的招牌菜有：番茄浓汤过桥龙趸球，蜂蜜黑豚肉叉烧和金腿皇帝蟹炒饭等等。另外，餐厅还设有一个别具特色的“厨师之桌包房”，透过房间的玻璃窗，宾客可以观赏到邓志强师傅和他的团队一起烹制菜品的过程。
【酒单】：逸龙阁的酒单同样也在2017年的中国年度酒单大奖中获得了三杯奖，酒单中包含了许多可与餐厅菜品相得益彰的经典葡萄酒。
侍酒师 Kobe Hou 侯俊佚
Kobe可能是上海最幽默、最欢乐和最时尚的侍酒师了。和印象中沉稳内敛的侍酒师不同，Kobe非常乐于展现自己与众不同的活泼个性，他认为：“优秀的侍酒师能利用自己丰富的经验满足客人需求、不断给客人提供新鲜、喜悦感并且营造难以忘怀的用餐经历。”
（关键词：“热情欢脱”，“2015中国侍酒师大赛亚军”，“2015最佳澳洲葡萄酒侍酒师”，“首届侍酒师服务挑战赛冠军”。）
餐厅信息
① 艾利爵士餐厅
地址：上海市黄浦区中山东一路32号8楼
电话： 021-23276756
人均消费：1105 RMB
② 逸龙阁
地址： 中山东一路32号半岛酒店内2楼(近北京东路)
电话： 021-23276742
人均消费：689 RMB
2.NAPA Wine Bar & Kitchen
【餐厅】：NAPA Wine Bar & Kitchen 纳帕西餐厅始创于2007年，是上海第一家注重葡萄酒文化的高端餐厅，酒单在当时已拥有近800个Label，在上海可谓无人能及。2013年迁址南外滩22号，一栋优雅的百年历史建筑内，迷人的香槟主色调大气雍容，尽显优雅贵族风范，餐厅位置独特，可观赏浦江两岸风景，修缮后的浪漫拱廊，更增设多张双人景观位。
【酒单】：NAPA Wine Bar & Kitchen是葡萄酒爱好者的天堂，酒单连续8年荣获《葡萄酒鉴赏家》杂志的“Best of Excellence”奖项，提供超过800种的葡萄酒，杯卖酒更是精选了包括中国在内的、来自世界各地的葡萄酒，甚至囊括了五大名庄和滴金酒庄，可谓面面俱到。
餐厅总经理及葡萄酒总监 Edward Lee 李国成
Edward在吉隆坡近郊出生，曾任职于吉隆坡东方文华酒店、喜来登酒店，还担任过丽星邮轮的餐饮副经理，有过一段漫长的“海漂时光”。Edward加入NAPA餐厅已有6年，撰写的酒单曾多次获得多项酒单大奖，成为中国最受瞩目的酒单制作人。
（关键词：“个性开朗”，“科学家般的好奇心”，“金牌酒单制作人”。）
餐厅信息
地址：上海市黄浦区中山东二路22号2楼
电话：021-63180057
人均：500元
3.Hakkasan
【餐厅】：始创于伦敦的Hakkasan被誉为“全球最具影响力的中式餐厅之一”，自从2014来到上海之后，一直是沪上高级粤菜餐厅的翘楚，常年“一座难求”，菜品的中式血统中“注入了许多西式创意”，在这里用餐极有情趣：闻得到茉莉花香氛，听得到精心搭配的背景音乐，还看得到浪漫光影和外滩美景。
【酒单】： Hakkasan的酒单从葡萄酒文化、葡萄栽培到前卫风格的酒款都有涉及，一直是各类酒单大奖的获奖常客。酒单的框架独特，不以国别和葡萄品种分类，而是按照酒款之间隐形联系为链接点，把特征鲜明酒款划分为不同的主题（比如“好奇之藤：独特之酒”，“地狱感：葡萄酒的风土人情味“等）。用专业评委的话来说——“这不仅是一份酒单，更是一本极富想象力的读物”。
首席侍酒师：James Teng 邓尹琛
James来自于马来西亚的华人家庭，精通中文、英语、粤语和马来语四门语言，曾经当了好几年园艺师，还是伦敦 Kingston University 的景观城市学硕士。“跨界“做了侍酒师之后，在专业领域中凸显了许多独特的设计师的风范。
（关键词：“2016年中国大陆最杰出侍酒师“，“完美主义”，“严谨理科思维”。）
Senior Sommelier：Felix Zhang 张凤智
Hakkasan另有一位新锐侍酒师Felix，入行2年的他极有天赋，去年还获得了“2016侍酒师大赛季军”。此外，侍酒师团队中还有Teresa Shen（Junior Sommelier ）、 Patrick Wang,、Walter Liu。
餐厅信息
地址：中山东一路18号外滩18号5层
(近南京东路)
电话： 021-63215888
人均消费：674 RMB
4.罗斯福色戒餐厅
Roosevelt Sky Restaurant
【餐厅】：罗斯福公馆的“色戒”餐厅位于Roosevelt家族名下一座新古典主义风格建筑中，它的名字让人联想到张爱玲小说中旧上海的摩登风范，在这里用餐，仿佛穿越回旧时光的繁华中去。餐厅丰盛的菜式融合了欧洲高档食材，提供意大利特级火腿，以及来自于法国、挪威、加拿大、美国以及中国南海等地的优质海鲜。
【酒单】：罗斯福公馆具有全上海最大的酒窖，酒单展示了众多来自世界各地的知名(以及小品牌的）葡萄酒生产商，不管是“经典”、“膜拜”，还是小众的“酒农佳酿”，统统都有涉猎。酒单上的新世界酒款也引人注目，还收藏了一系列顶级的波尔多年份佳酿。
侍酒师 King Wang 王逢源
出身于旅游专业的King，一毕业就在迪拜的7星级帆船酒店工作，因为酒店的酒水窖藏非常丰富，于是开始了葡萄酒的学习。回国后来到罗斯福，踏上了侍酒师的行业，不到两年，就在“2015年中国最佳法国酒侍酒师大赛”获得了季军，极具天赋。
（关键词：“勇于尝试的阳光男孩”，”2016上海侍酒师挑战赛亚军”。）
餐厅信息
地址：中山东一路27号罗斯福8楼(近北京东路)
电话：021-23220800
人均：812 RMB
5.Jean-Georges
【餐厅】：提起魔都的高级法餐厅，老饕们第一个想起的可能就是Jean-Georges！作为名厨 Jean-Georges Vongerichten 在纽约之外首间以其名字命名的餐厅，Jean-Georges 自开业以来，就以其创新的菜式，丰富的藏酒以及无微不至的服务成为上海当代高端餐饮的典范，菜品上既忠于保留食材精华又善于探索不同食材组合, 并大胆运用亚洲风味香料以及出人意料的味觉组合，把经典法式菜品提升到更为明快和现代感十足的境界。
【酒单】：拥有超过700余款新旧世界葡萄酒，多年来荣获权威杂志《葡萄酒鉴赏家》卓越奖的Jean-Georges酒藏, 如同其菜品一样令人惊艳。丰富酒单上主要有产自法国和美国的酿酒，包含波尔多产区的经典葡萄酒, 精品酒庄的佳酿以及罕世珍藏。同时客人们也可享受按杯计价的优质葡萄酒。
侍酒师 Ricco Luo 骆柏廷
Ricco来自台湾，曾获得“2015年台湾最佳法国侍酒师大赛”的冠军，在勃艮第求学期间取得了侍酒师资格证。轮廓分明的他内心也极具个性，曾被形容为川岛康成、三岛由纪夫与葡萄酒的联合体；平时酷爱单车，还曾获得业余自行车赛冠军。
（关键词：“亲切温和”，“业余自行车赛冠军”，“2015年台湾最佳法国侍酒师大赛冠军”。）
餐厅信息
地址： 中山东一路3号外滩三号4楼(近广东路)
电话： 021-63217733
人均： 1110元
6.诺莱仕外滩游艇会 | Noahs Yacht Club On The Bund
嗯，这大概就是电视剧里霸道总裁人设家族会经常出没的那一类高级会所，服务团队清一色的授自纯正的英国管家学院，坐拥一个六层建筑的时尚会所、浮动趸船码头和一个为于市中央的游艇停泊码头，蜿蜒八百米的浦江最美水域将其环绕，称得上名副其实的一线美景。
【餐厅】：餐厅由NYC行政总厨，中国烹饪大师、明星大厨帅晓剑领衔，主打创意融合料理。如果豪气地入会成为的会员—— 餐饮中心还会对你的饮食习惯和宴请需求做出数据分析，提供会员配餐+定制，非常奢华。
【酒单】：游艇会的专属私人酒窖珍藏了许多上好的美酒，包括多款适合同高级海鲜一起享用的白葡萄酒。除了法国知名产区的红葡萄酒之外，酒单上还包含了许多来自澳大利亚、新西兰和美国的优质生产商。
侍酒师 Christian Zhang 张聪
入行已有8年的张聪，是第七届中国侍酒师大赛的冠军、中国最知名的侍酒师之一，获奖无数，也是香港每年11月的国泰航空国际美酒品评大赛评委团的座上常客。
（关键词：“冠军”拿到手软，“名副其实的实力派”。）
餐厅信息
地址： 滨江大道3510号(近富成路)
电话： 021-58779888
人均： 700 RMB
怎么样？可有让你心动的侍酒师/餐厅？快快带着荷包去拔草吧！
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