雨水润物无声，淅淅沥沥，田野间硕大饱满的青梅果实青翠欲滴模样。青梅果实有着丰富的微量元素，营养丰富，青梅酿造的酒是民间比较常见的一种自制酒水，“青梅煮酒”的故事由来已久。各种维生素、氨基酸、苹果酸和钾钙铁矿物质在青梅果肉中发酵。
青梅的绿色看着让人赏心悦目，青梅酿造的酒水喝着也是让人心情舒畅，作为一种治愈系果实，有着悠久种植历史和酿酒历史的青梅果，是如何酿酒的呢？
需要准备2500ml米酒、1500克青梅、750克冰糖。米酒是50度药酒，酒水至少放置3年以上，这样的酒水才足够醇香。在选购青梅时，我们要你选择新鲜而且颗粒饱满的青梅果。要想制作出酸甜可口的青梅果酒，我们还要选用一些黄冰糖，在这，我们准备750克就行。
最后呢，准备好一个五千毫升的酒瓶或者酒坛子。
材料准备好就可以动手制作啦。
制作步骤：
一、将洗干净的新鲜青梅放置到干净的盆中。
二、将青梅放到滚烫热水中浸泡10秒钟，将留在青梅表面的水滴沥干。
三、将酒瓶底部铺放一层冰糖，将青梅和冰糖轮流叠放。一层青梅，一层冰糖，冰糖要打碎。
四、注入米酒填满空间。
五、密封、静置于阴凉处。
六、泡制至少需要三个月。
青梅果含有多种果酸，例如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等。青梅酸甜诱人，不像其他甜度饱满的水果，青梅酸味独具一格，青梅酒也具有自己与众不同的风味。
青梅酒水对于人体的保健作用也是十分明显。缓解人体疲劳、改善碱性体质、养肤美容、减肥健脾等等。一起做起来吧，这个清凉夏天，怎么能少了清凉果酒呢？你学会了吗？
