中国几千年的酿酒历史,造就了数不尽的白酒品牌,但要说到好酒,很多人第一反应便是名酒,例如茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等,全国各地都能见到他们的身影。
但是其实有这样一些酒,口碑高,在本地销量一绝,但是在全国市场的知名度并不高,你的家乡有这样的白酒吗?
山东——一品景芝
山东人喝酒,早已名震四方,喝的多,酒局时间长,还特别能劝酒,没点好酒量还是谨慎上桌,不然可有你后悔的。
但要说到山东有哪些名酒,可能很多人便说不出来了。一方面是山东好酒太多,另一方面是因为都不是很会宣传,以至于知名度不是很高,甚至有的人还以为“山东无名酒”。
但实际上,山东可并不缺好酒,有句话在山东非常流传:“ 一品景芝,三味天下”,说的就是一品景芝酒。
一品景芝酒就是行业公认芝麻香型最典型的代表,它融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华,成就了珍稀的芝麻香。酒体幽雅纯正,醇和细腻,香味协调,风格典雅,喝一口景芝酒,能同时感受到三种香味。
天津——津酒
说起天津,很多人第一个想到的是相声,要说起喝酒,很多酒友对天津人酒量没什么印象,说到天津的好酒有哪些,很多人抓破脑袋估计也说不出一款,甚至有的酒龄七八年的天津人,听到这个问题也一时语塞,天津真的无好酒吗?
但要说到津酒,天津人家喻户晓,在当地力压茅五等大牌名酒,当地请客吃饭聚餐的常客。
津酒是天津浓香代表,津酒酒厂始于1952,是天津市最大的白酒酿造企业,且获奖无数,1984就获得国家银质奖,1997年获得“天津市名牌产品”称号。
其酒采用的是传统的固体发酵,以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料通过精心酿造而成。有着“清冽净爽、不易上头”的特点。
河北——刘伶醉
河北曾诞生了诸多绿林好汉,有江湖的地方就有酒,河北酿酒历史悠久,但要说为大家所熟知的白酒,却少之又少,能够叫的出名字的仅有衡水老白干,相比同样酿酒大省四川、贵州要逊色了不少。
其实在河北,请客吃饭的首选并不是衡水老白干,相比较而言,刘伶醉在当地反而更受欢迎。
提到刘伶醉酒,相比很多老酒友并不陌生,曾经是白酒界数一数二的存在,虽为浓香型白酒,但又有着独特的茅系风格,固又被誉为“小茅台”。其酒液清澈明亮,酒质绵甘醇和,饮后回味余香悠长。
在上世纪90年代以前,刘伶醉酒一度成为河北第一名酒,然而在90年代白酒光速发展的10年,刘伶醉懈怠了,导致其他品牌都在广告效应上快速崛起,导致刘伶醉酒的市场份额快速收缩,随后被巨力集团收入囊中,不仅没能重新崛起,反而品质下降,导致口碑越来越差。
河南——宋河粮液
河南,自古就有着“中国粮仓”的美誉,农业资源的丰富也给河南酿酒提供了不少的优势,因此,我们也听过“好酒不过豫”这样的说法。
虽说有着“一部豫酒史,半部国酒史”的佳话,酿酒历史也足够久远,但在很多人的印象中,近些年的河南似乎并没有什么一线大牌名酒。
但其实河南从不缺好酒。十七大名酒河南占两席——宋河粮液与宝丰酒。90年代时,宋河粮液更是河南白酒的一把手,但在后期白酒发展的黄金期没跟上步伐,不会做宣传,慢慢被挤出市场,逐渐掉队。
宋河粮液酒体无色透明,酒花细密,经久不散,挂杯明显,有明显的粮香和花果香,香气均衡不单调,入口柔和,酒体均衡,口感比较连绵。
安徽——口子窖酒
白酒界一直有着“东不入皖,西不入川”的说法,一来说的是川酒与皖酒的实力过人,另外也说明了外来白酒难以进入安徽的尴尬境况。
为什么难以进入?其中很重要的原因就是自身实力够强。要说安徽白酒,很多人第一反应便是古井贡酒,其实除了古井贡,安徽人喝得最多的还有口子窖酒。
口子窖酒是兼香型白酒的典型代表。一般的兼香型白酒,采用的是“二步法”勾兑成型,但是这款酒是全部酿造成型。所以,口感独特,层次丰富,香气馥郁,窖香优雅。
早年间,在很多地区,就算不做广告,这款酒也有很多人点名要喝。但发展到后期,似乎动力不足,名气明显比不上早期。很多人说,口子窖就像一个优等生,只要努努力,就会有不一样的效果。
四川——玉蝉酒
四川泸州出好酒,白酒市场上备受欢迎的浓香型白酒泸州老窖,酱香酒郎酒都是出自于此。但其实泸州还有这样一款酒,当地人爱喝,但其他地方的人却很少知道,它便是玉蝉酒。
玉蝉酒厂是泸州市第二大浓香型优质品牌原酒酿造基地,拥有窖池千余口,百年以上的活窖池群398口,也是文物窖池和非物质文化遗产“双保”单位。
玉蝉大曲作为四川老牌地方名酒,曾连续18次被评为部省双优产品。其酒入口甜净,浓香醇柔,饮后清爽,余味悠悠,有着显著的川派浓香特色。
广西——三花酒
桂林有三宝:辣椒酱、腐乳和三花酒。"三宝"之一三花酒是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,是桂林人的骄傲。
桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而备受当地人的青睐,因其“蜜香清雅,入口柔绵、落口爽利、回味怡畅”‘的特点出名。
尽管三花酒在当地十分出名,但却始终没有跑出广西,领跑全国。而随着茅台、五粮液、剑南春等名酒入局广西,以三花酒为代表的广西地产酒企业被降维打击,本就不强势的广西地产酒企业的生存空间遭到严重压缩,只能夹缝求生。
广东——玉冰烧
玉冰烧,豉香型白酒的代表,也是广东名酒的代表之一,只可以再本地名声再大,也难以走向全国市场。
玉冰烧的“玉”,就是因为质地像猪油而得名,玉冰烧在酿酒过程中,需要在蒸好的白酒中浸入约100公斤的肥猪肉,用大缸进行储藏,从而酿造出洁冰清,滋味特别醇和的白酒,而且那块猪肉可用数年。
但玉冰烧全国名气却并不大,很重要的一个原因便是香型小众。豉香型白酒,喜欢的人特别喜欢,但是遇到没有接触过的人,自然是有些不忍下口的。
除了小编提到的这些地方好酒,你还知道哪些酒质好、口碑好的白酒?