如果酒业是一个江湖,“天山派”“铁掌帮”“黑木崖”分别是谁?

作者:酒经 更新时间:2023-01-18 22:12 阅读:281

如果酒业是一个江湖,八大名酒茅台是“少林寺”,五粮液是“武当派”..……


那“天山派”“铁掌帮”“黑木崖”……又是哪些非名酒门派呢??


如果酒业是一个江湖,“天山派”“铁掌帮”“黑木崖”分别是谁?


西域天山派——伊力特


在武侠的世界里,天山派是西域的代表门派之一,在酒的江湖中天山派的门头无疑给到了伊力特酒。


说起伊力特很多酒友感到比较陌生,但说起伊力特所在地伊犁相信是很多酒友向往的地方。伊犁与很多的印象不一样,这里不是黄沙戈壁,也难听到声声驼铃,在这里水草丰美、气候温润。


就是在这么一个柔美的地方,诞生了伊力特这带有“烈性”的酒,就像武侠性格里有侠骨也有柔情。


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年均2900小时的日照,40度以上的昼夜温差是上天给到伊力特的独一无二的礼物,使得这里生产的原料积累更多的糖分。水是酒之血,伊力特酒喝得是天山深处沉淀多年的冰川雪水。独特的酿酒环境造就了伊力特的绝佳品质,被世人称为“新疆茅台”。


伊力特酒在新疆、浙江等地拥有众多拥趸。


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独树一帜青海派——天佑德青稞酒


在酒的江湖中,天佑德青稞酒独树一帜,它的酿酒主要原料是青稞。


青稞是一种主要生长在青藏高原上的农作物,主要分布在西藏、青海等地。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带,在广袤的草原深处,它是唯一可以正常成熟的作物。


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曾经有幸去过青海,就被眼前一望无际的金黄给震撼过,微风吹过,青稞地理仿佛响起一片生命的赞歌。


原料独树一帜,也要求在酿酒工艺上与众不同,就像不同的内功配上不同的外功。


青稞酒的工艺独特在于“曲粮合一”“清蒸清烧四次清”,“花岗岩和木板制作的窖池”“老酒海藏酒”,这种独特的工艺使得青稞酒具有独特的口感品质,备受人们喜爱,在青海可以随处可见青稞酒。


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湘西铁掌帮——酒鬼酒


湘西是一个神秘的地方,神秘的门派,武功一般都很高,酒鬼酒正是这样一位高手。


酒鬼酒位于吉首市,这里与著名的凤凰古城相邻。这里处于全国罕见的“三个自然带”上,对于微生物来说是一个生长宝地。自然环境给了酒鬼酒练武的绝佳根骨,成为高手只需要匹配的秘籍。


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酒鬼酒的独家秘术是“大小曲接力发酵技术”,小曲发酵是成为酒鬼酒馥郁香中清香、蜜香的主要来源,大曲发酵是酒鬼酒浓香和酱香的来源。酒鬼酒的神秘秘术成就酒鬼酒“一口三香”,在酒的江湖中妥妥的硬实力。


酒鬼酒属于在江湖中成名已久,全国各地都有“酒鬼”爱之。


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天山灵鹫宫——金徽酒


金徽酒就像灵鹫宫,功法飘逸,让无数酒客人神之向往!


金徽酒的飘逸在于以春入酒,在樱花盛开的季节,把满园花香装入酒中,更让人陶醉。金徽酒的飘逸在于春生夏长,秋收冬藏,在于对四季的精准把握与自然规律的尊重。


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金徽酒的飘逸在于以情入酒,武功的最高境界不是摒弃感情,而是有情,金徽酒的酿酒人坚守对酿酒的感情,坚守数百年的老窖池,坚守生态酿酒,坚守老酒海藏酒。


在陇上这片天地,已经是金徽酒的世界。


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中原伏牛派——仰韶酒


江湖门派,自然有中原一席,仰韶酒便是这一翘楚。


仰韶的红陶,母腹般的造型,浮现出神秘的纹饰,仿佛文明的密语,传递出关于仰韶、关于中华远古灿烂而悠远的信息。


仰韶酒与陶息息相关,用陶蒸酒,用陶藏酒,用陶盛酒,仰韶人尊重并沿袭这具有7000年历史的陶蒸酒手工酿造方法,如同7000年前的仰韶人一样,九粮九蒸,历经八十一道工艺,使仰韶酒成为陶蒸酒之作。


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对于仰韶酒来说,仰韶文化就是仰韶酒的秘籍,承载着仰韶酒的价值。


如今,仰韶酒被越来越多的人青睐。


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江西鄱阳帮——李渡酒


鄱阳帮只是金庸武侠里的一个小帮派,在里面的实力无法与大门大派相媲美,但也能在江湖上立足。


李渡酒位于江西南昌的历史文明古镇,李家渡。原本武功平平的李渡,仿佛一夜之间练成绝世武功,在酒业江湖中掀起一番风雨。


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李渡的横空出世很大一部分是归于其元代古窖池。据说在中国12大香型中,只有李渡元代古窖检测出了独有的古菌群“奇古菌群”,此菌种是目前可知的唯一能够在常温环境下进行生存代谢的古菌群。


如今李渡酒已经成为被人追捧的宗师。


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安徽黄山派——口子窖


武侠江湖中本安徽没有大门派,但酒业江湖中安徽有众多名门。


黄淮流域是我国南北气候的分界带,这里独特的地理环境形成了天然的酿酒基因,在这个区域形成了全国著名的“黄淮名酒带”。


淮河流经的淮北有一个名叫濉溪的地方,这里生态优美、人文荟萃,在这里诞生了口子窖。


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口子酒采用多粮制曲、多曲并用的方式,将粮香、曲香、窖香有机地融合在一起,不仅实现“兼三香、具五味”的独特口感,更给人以绵甜醇厚,余味悠长的感官体验。


口子窖的“兼三香、具五味”也因此自成一派,在徽酒中占据举足轻重的地位,其门徒更是不在少数。


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河北黑木崖——丛台


金庸武侠中的黑木崖据说就在现在的河北,河北邯郸这个历史文化名城有一个酒厂——丛台。


时间是最公平的变量,你倾注多少诚意,便有多少收获。


1年,2年,3年...还是500年。


丛台自“贞元增烧坊”始,距今已有525年。


如果酒业是一个江湖,“天山派”“铁掌帮”“黑木崖”分别是谁?


丛台始终坚持“六必古训”秘术,优质水源,饱实原料、严细工艺、精工操作、量质摘酒、陈年储存,使得丛台拥有极高品质。


在燕赵大地,无数酒客为之倾倒。


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