1产区简介
普利亚（Puglia)大区位于意大利“鞋后跟”的位置，是意大利南部经典的葡萄酒产区。其环境和地貌非常优越，特别适合葡萄的种植和酿造，两千多年以前被发现它的古希腊人称为---葡萄酒之乡。真可谓是意大利葡萄酒的先驱，现今葡萄酒产量占据意大利第二的位置，在出口市场有举足轻重的地位。
因产区受到地中海气候的影响，这里的葡萄酒具有果味明显、饱满柔和的特点，在中国市场有很高的知名度，也是意大利优质葡萄酒的代表产区。
普利亚产区地图 图片来自网络
2气候类型
这里属于典型的地中海气候，葡萄的生长季节始终不缺阳光，尤其是夏季炎热干燥，葡萄能够积淀更多的糖分，酿成高酒精度的葡萄酒；较高的成熟度不仅会为葡萄酒带来更多果味，还使得酒液更加柔和，单宁更加细腻，柔和的口感成为众多消费者选择它的重要因素。
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3土壤类型
普利亚大区大部分区域位于平原和丘陵地带，这里石灰岩分布广泛，土壤多为富含铁元素的第四纪沉积层，优越的地质结构奠定了普里亚成为优质葡萄酒产区的基础。
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4重要葡萄品种
这个产区最重要的红葡萄品种是普里米蒂沃（Primitivo），同时普利亚也是生产全世界最优质普里米蒂沃红葡萄酒的主产区。普里米蒂沃酿造的葡萄酒会带有红樱桃和草莓酱等香味，有时还有烟草和焦油的气息。酒精度较高，结构感好。
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5独特的酿造工艺
风干法（Appassimento）是一种非常古老的葡萄酒酿造工艺，在意大利有几千年的历史，酿造的葡萄酒品质更高风味更加醇厚，陈年潜力非常持久。
室内风干葡萄 图片来自网络
所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后，放置在室内通过风干的目的让葡萄果实脱水，浓缩果实的酸度、糖分、风味物质，经压榨后的葡萄汁更加浓稠，糖分含量非常高。这种葡萄汁经发酵，酿造的葡萄酒酒精度更高，风味更加浓郁，倾向果脯、果干、果酱、香料的味道特点。
风干之后的葡萄 图片来自网络
「 补充小知识」 风干法酿造的葡萄酒：葡萄纯手工采收，相比较一般的葡萄酒每瓶酒使用的葡萄量更多；酿造的葡萄酒颜色深邃，酒体饱满，是最浓郁的干型葡萄酒；陈年能力非常持久，最优质的风干法酿造的葡萄酒陈年能力能达到半个世纪之久。
6等级划分
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1、VDT级别（餐酒）：口感柔顺，果味明显，日常饮用，价格实惠。
2、IGT（地区餐酒）：法规相对宽松，给酿酒师更多自由发挥空间，按照自己意愿可酿造法律规定之外不同类型的优质葡萄酒。
3、DOC（法定产区葡萄酒）：按照法规生产的优质葡萄酒。
4、DOCG（保证法定产区葡萄酒）：遵守最严苛的法规，生产最高级别、最高水准的葡萄酒。
7代表性酒款推荐
普里米蒂沃干红葡萄酒
产品特点：
1、产自葡萄酒之乡---普里亚
2、独特的风干工艺酿造的优质葡萄酒
3、酒精度高达15度
4、6个月橡木桶熟化
5、浓郁饱满、结构复杂
6、有着很好的陈年能力
