散酒是不是一门好生意？赚不赚钱？好不好做？在全国各地的老旧居民区，或者菜市场附近都会有散装酒的门店，他们的生意看起来都挺好的。那么，散装酒这个生意到底值不值得做呢？
散装酒看起来是一个好生意，但这个生意做起来并不会太美丽。
第一，绝大多数的廉价散装酒都是用薯类或根茎类植物发酵的，这一类的农作物生产出来的酒精杂醇杂质多，需要存放半年以上，让这些杂醇杂质和低沸点类有害物挥发之后才能勾兑成商品酒销售的。但大多数的散装酒都是小作坊生产的，他们很少会存放这么长时间的。所以说，大多数的散酒产品都存在有极大的健康风险。
第二，生产散酒的企业一般都不是大型酒企，他们的生产和除杂设备也都非常有限。这样的产品中会存在着超标的甲醛乙醇，长期大量饮用，很容易出现酒精中毒的情况。甲醇超过10克就能让人双目失明了，一克氢化物就能干掉一群人。第三，散装酒很多都是用塑料桶来装，商家为了节约成本，塑料桶的材质也往往不能保证。那些廉价的塑料中的聚乙烯是可以溶解到酒精当中去的，这其实又是一个巨大的健康隐患。
除了这些食品安全的隐患之外，散酒都是小批量勾调，其品质和口感的稳定性难以保证，即便是早期培育一部分消费者，因为质量和口感的问题，也难以持续地维持好这些老客户。
一个酒业的老前辈关于散装酒曾经说过这么一段话，即便是散酒的厂家没问题，因为散酒的包装都是随时可以打开，整个销售的过程也难免出问题，特别是一些别有用心的人如果做了手脚。后果就不堪设想了。还是那句话，做生意和做人一样，都要学会去做那些确定的事情。有风险的生意尽量少碰。
