哪个省散酒喝的较多「哪个省喝酒少」

作者:阿斌 更新时间:2023-01-19 07:30 阅读:497

古时候的酒都是以散酒的形式存在,在科技非凡发达、越来越注重食品健康的当今社会,它逐渐被大众边缘化。但国内仍然有很多人钟爱散酒,喜欢这种简单粗旷的感觉。白酒作为国内诸多省份的支柱产业,几大主流产区格局鲜明,各种白酒品牌产品占满了终端。那么,在与时俱进的产业升级大背景下,哪些地区还在喝散酒,哪个省散酒喝的较多?让我们从散酒的来源与发展,我国各省的酒水产销情况,进行深入解析。


哪个省散酒喝的较多「哪个省喝酒少」


1、清香型散酒怎么加盟,清香型散酒加盟条件是什么


2、散装白酒哪个牌子较大


从散到瓶,散酒前世今生的升级蜕变


“小二,上壶酒”,“店家,来二斤酒,两斤肉”,相信所有看过武侠小说、武侠影片的人对这两句话都非常熟悉,这不仅描写了古人饮酒盛行,也揭露了古代的酒均为散酒的事实。且诸多书籍典故中都有明确的记载,如《本草纲目》所载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可见,元朝时用蒸馏器蒸出来的白酒是用器皿装的,而当时常见的盛酒器具主要是以陶坛为主,陶坛作为存储之用,也就是我们在各类古代电视影片中常见的酒坛,而酒壶则是为了便捷取用而生的。这是古代散酒的历史证实,也是当时民间酿酒的写照。显然,由于古代生产条件、科学发展的落后,陶坛存酒,沽而卖之,就是当时最好的方式。而散酒也就成为了时代的宠儿,上至帝王将相、达官贵人,下至平明百姓,无不好酒,无不以酒待客为礼。


从上古的上天造酒说,《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。到猿猴造酒说,”平乐等府深山中,猿猴极多,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石,饮之香美异常,名猿酒。“再到仪狄造酒说,”仪狄始作,酒醪,果实花木为之,变五味。“再到杜康造酒说,”有饭不尽,委之空桑,郁绪成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。“继而辗转到了唐宋时期,的酿酒已经十分兴盛,我国各地酒肆遍布,作坊满街。而国内出土的各种酿酒历史古迹,也证实了古代酿酒、饮酒之风。这无不说明了酒的起源及历史悠久,也说明了散酒由来已久。当时酿酒比较发达的地区,白酒集中在中原、甘陇、三晋、巴蜀、齐鲁地区,黄酒则集中在江浙一带。辗转近代,酿酒已经风行我国,除了古代酿酒发达的地区外,更延伸到了各个省份。从近代工业革命开始,随着科技和生产条件的发展,传统酿酒工艺也逐渐革新,而盛酒的容器也在不断改进,迎合时代发照潮流。由此,古代的散酒转向瓶装酒的萌芽随之出现。


散酒慢慢淡出人们视线


随着时代的发展,生产条件、历史的改变,人们对食物的追求、健康的意识都在逐渐提升,对酒的需求也不断增加。行业代表品牌茅台、五粮液、泸州老窖等企业刮起的我国酒业扩张之风,让国内白酒崛起,标准的瓶装产品不断出现。沿海经济发达区、西北地区、南方两广、湘赣闽鄂等地区的酒企,都进行了产业化升级,传统的散酒慢慢淡出人们视线。这是一种时代的进步,也是一种产业的健康转型升级。这并不是意味着散酒不好,五千年的传承必然有它的独特之处,但它也是旧时代的产物,难以迎合健康的现代社会百姓需求。这也是为什么很多的古老技艺,都消失在时代发展的浪潮之中,虽然谁也无法判断这是文明的进步,还是倒退,但它就是这么消亡了。


但散酒并不是完完全全的退出了市场,在一些经济落后的偏远地区,或是少数民族聚集地区,还有散酒的身影,比如云南、广西、青海、新疆、西藏等地区。较典型的例子就是云南省,由于人口构成相对十分复杂,经济发展也十分不均衡,散酒也是随处可见。其他的地方,就是一些主流产区的边缘,一般都是县乡等地。散酒虽然存在,但它在标准化、的瓶装品牌产品冲击下,生存空间越来越小,彷佛与这个时代格格不入。


看产和销,见证我国喝散酒真正大省


看酒业,我国大多数省份都有,尤其是在贵州、四川、山东等核心产区,品牌比比皆是。但其他省份也是齐头并进,湖北、江苏、湖南、江西、东三省,甚至西北地区,都是白酒品牌林立。产酒大省,不一定是散酒大省,而喝散酒大省,肯定是酒企品牌化运作落后的产区。先让我们先看看国内各省份的白酒产量。


从这些各省、自治区的产量中可以看出,传统产酒大省排名靠前,而也是白酒产业较发达地区,如四川、山东、河南、河北、湖南、贵州等。除了新疆、海南、西藏等产酒小省份不做考虑,其他省份虽然不及核心产区,但白酒产业也相对发达。符合散酒生存生态特征只有广西、云南;其中前者21名,后者22名。那么,广西和云南谁将是散酒大省呢?喝散酒大省肯定是要能喝,俗话说”无酒不成席“,无论是亲朋欢聚,还是工作应酬,都少不了用酒来助兴。人对酒的偏爱,成就了酒类消费市场的火暴。那让我们再来看一看网友心中酒量省份排行。


从网友评选出的酒量排行上,云南虽然排名靠后,但广西连名都排不上,显然不属于喝酒突出省份。那么,云南实际的酒水消费是怎么样的呢?据15年统计,云南白酒消费量达120万吨,其中外省进来的30万吨以中高端为主,云南规模以上企业产销30万吨,剩下的60万吨基本上是作坊生产,以散酒形式销售。事实上,云南是酒水消费大省,却是白酒品牌小省,截至目前还没有一个的白酒品牌,更别说走出省的白酒企业。由此可见,云南不仅能喝酒,酿酒也不差。所以无论是从经济结构,还是从人口结构,云南都十分复杂,而云南产酒量大,消费量也大,可谓是名副其实的喝散酒大省。


时代是不断进步的过程,新事物的产品,旧事物的淘汰,这是自然发展规律。散酒是自古以来的历史积淀,但世道变了,现在的散酒与古代的散酒可谓是同名不同质,二者之间存在着一道不可逾越的鸿沟。云南作为国内喝散酒的大省,未来随着经济的发展,人们健康意识的提升,存在隐患的散酒购买还需慎重,高品质的瓶装酒才是较佳选择。


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