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当下的河北地产酒并非如想象中“落伍”，恰恰相反，每个企业对市场、对自身、对未来有着充分的规划。
伴随着白酒行业逐步进入复苏期，冀酒在2018年白酒板块势必也不将再寂寞作为旁观者。虽然消费者们现在也能叫上衡水老白干等代表性企业的名号，但纵观整个河北省酒业格局仍呈现出不均衡的态势，就连“省酒”也并不能真正意义上反映市场当前悄然发生的变化。
名酒下沉，不意味“赔本赚吆喝”
知己知彼，方能百战不殆。目前河北市场外省品牌呈现两种情况，一种是以龙江家园、红星二锅头、牛栏山二锅头、一担粮等为代表的大众光瓶酒，一种是以茅台、五粮液、泸州老窖、舍得、汾酒、等为代表的中高端及次高端全国性名酒。与此同时，近年来酒业市场中名优酒企的渠道下沉成为行业大势，地产酒面对名优酒该如何与外埠产品短兵相接？通过本次调查走访，我们不难发现，酒业市场的争夺依旧离不开对区域市场的钻研，而本埠企业在这个上面是有着绝对的优势，没有谁能比他们更了解自我品牌在当地市场上发展所占的优势。
而本次调查期间，记者发现一个有趣点是多数二三线河北企业认为，目前河北酒在发展上，应该采用“田忌赛马”的策略，以己所长克彼所短。也正是这样的模式操作，使一些河北酒在对市场的布局理念上，也各自有自己的独到见解。以十里香酒业为例，十里香酒业对本土市场与产品价格的定位理念，展现出作为河北区域白酒发展的特点。通过不断的市场聚焦与品牌聚焦取得了不错的业绩。
对地产酒来说，名优酒渠道下沉既是压力也是动力；即是挑战也是机遇。诚如上文所述，面对名优酒企的强势渠道下沉，地产酒发展并未被名优品牌的势能所影响，反而凭借着小而美的产品特色、文化积淀、精准的市场定位取得了长足进步。十里香酒业董事长祁建发向《中国酒业》记者表示，消费升级推动下，名优酒企的品牌势能得到极大释放，但渠道下沉却无法使其像地产酒一样实现精细化管理。名优酒渠道下沉往往止步于三线城市，而十里香却可以深入乡镇，深耕渠道的同时提升销售团队的整体能力。如果名酒要做到这点，则需要付出无价的成本。
经销商的能力决定品牌的发展。名酒渠道下沉趋势不可逆，地产酒发展需要做到“以己之长，克彼之短”，如此地产酒与名优酒才可实现并行不悖。川派浓香也好、苏派浓香也罢，都蕴含着浓郁的地域特色，结合河北当地水文地理酿造出的十里香酒也是如此，酒体富于地方特色，口感更是卓尔不群，成为河北省内最大的浓香型品牌。精准的产品结构划分与着力点也是与下沉名酒竞争的必要手段。
以目前十里香酒业为例，拥有十里香与小刀两大品牌，这不仅是针对区域市场的具体调整，也是企业未来发展的关键。十里香旗下产品主要以盒酒为主；主要面向商务消费群体与婚宴用酒市场，主要扎根于沧州本地市场；小刀则以光瓶酒产品为主，以“大河北”市场为核心，定位于大众消费，价格亲民、公道，深受河北消费者欢迎。消费升级推动下，为满足广大消费者增长的需求，十里香旗下产品也肩负起了这一部分重担。目前，十里香旗下产品大致分为四个价位，60元以下主要以光瓶酒为主，小刀作为此价位的核心产品，市场表现强势；60～80元之间的产品“黑盒”、“红八年”主要以满足民间消费为主，这也是企业创收的重要一环；100～150元之间的主导产品主要以商务消费群体为主，这也是十里香长久以来的核心消费群体，十里香新晋升级的“新五星”就属此列；200～300元间产品则以对标次高端定位的20年、秘香1号以名酒为目标，消费主力仍是商务人士，填补市场空白。
聚焦市场，不代表“目光短浅”
众所周知，河北酒业市场作为中国酒业板块的重要组成部分，市场容量巨大，消费潜力十足。据《中国酒业》记者了解，河北酒业市场中光瓶酒的销售规模大概50亿左右，并且上升趋势明显；此外，盒装酒产品销售规模达150亿左右，并且上升趋势趋缓。任何市场并非一蹴而就，河北企业难道只是在这个巨大的消费市场中抱着自己的产品在底端徘徊吗？答案当然是否定的。近年来，行业复苏，越来越多的企业喜欢解读产业聚焦，但事实上，这一点河北企业也不缺少。
早在几年前刚刚起步时，就已经有河北企业聚焦线上、光瓶酒与盒装酒。2013年成立不久的献王酒业与酒仙网推出的漂流瓶令消费者眼前一亮，近年来在不断拓展光瓶酒的同时，盒装酒也在稳扎稳打，前两年在光瓶酒上发力不小，造出声势。随着企业不断发展，为了配合更多消费人群选择，献王酒业在产品的升级与换代上，也注入了新的想法。近年来随着消费者“少喝酒，喝好酒”的理念逐渐深入人心，献王酒业把握此需求也开始了新产品的筹划。由著名酿酒大师赖登燡亲自为操刀的产品“大师特酿”，作为献王酒业的一款重要盒装产品。隆重推出“大师特酿”新品采用40度浓香型，汉朝宫廷漆器为主形象的瓶型，重现大汉文化的恢弘壮丽，又极具深厚内敛的产品特点。新品市场定价在158元/瓶，在当下各种涨价潮此起彼伏的竞争环境中，作为有酿酒大师为品质背书的新品，无疑肩负起在品质时代回归的大背景下，站位高性价比、高颜值、高价值感的超高品质产品的重任，受到消费者的欢迎。
针对这款产品，献王酒业有限公司总经理王硕对《中国酒业》记者表示，2017年献王酒业经历了企业运营深化改革，正逐步向打造沧州献县地区根据地市场，渠道深度扁平化转型。在此过程中企业克服了种种难题，在当下国内的酒水竞争环境已经发生变化，以名酒为代表的企业率先引领复苏，一时间涨价潮、断货潮此起彼伏，献王酒业推出的大师特酿新品，站位高品质，是献王产品升级的核心，献王产品也将成为当下国内白酒行业的一抹惊艳色彩。
深挖文化，不能够“流于形式”
白酒，极具历史文化的产物，在当下，各家企业对白酒文化的不断挖掘也凭增了整个产业的魅力，同时，这样的文化积淀也为企业增添了浓重的笔墨。对于文化厚重的河北来说，白酒企业对文化的挖掘仍需加深。可喜的是，记者在走访酒企的同时看到，各家酒企随着产业的不断成长，在塑造企业文化上也调整了自己的步调。作为成长型区域品牌，河间府酒业在企业发展战略上依托当地建筑产业，为品牌发展夯实基础。徜徉在河间府酒业兴建的诗酒文化园中，会发现不仅其主体建筑涵盖了极具历史底蕴的河间府城楼，同时整个酒厂更是一个观光度假景点。其包含了瀛西寺、酒文化长廊、白酒生产区、地下储酒、消费体验馆等一系列集体验式参观、学习、休闲度假为一体的现代化企业所具有的发展模式。
除了外观建设外，河间府酒业在酿造文化的挖掘上也同等重视。挖掘了金波古法酿造，更近一步为河间府酿酒所打造的双藏双酿提供了依据。根据史料记载，自北宋置府以来，河间府、县并存超过800年，河间的酿酒事业也随着河间深厚的历史文化一并传承。根据古籍记载复原的历史工艺，金波古法也为产品提升了品质，满足了双酿的要求。除了双酿，双藏也是凸显传统酿酒文化又兼具品质提的需求。“洞中方一日，世上已千年”，在白酒酿造的过程中，储藏是必不可少的环节。“好酒是藏出来的！”这是消费者对好酒的广泛认知。其实，白酒藏养的过程就是白酒后天自酿与老熟的过程，是对酒体风格的再次升华。河间府酒拥有目前河北地区最大的地下洞藏酒窖，这一特殊的藏养生态，使得白酒始终在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调。
“酿酒工艺的挖掘，软硬件设施的建设，是河间府酒业在激烈的竞争中得以生存的聚焦点，这些都为实现下一步做好河间市场的聚焦作准备。”熟悉河北酒业市场的黑格咨询副总经理、河间府酒业销售总经理徐涛对《中国酒业》记者说道。目前河间府酒将在河间地区多个价格带拓展产品，凭借着较好的品牌知名度、影响力、渠道资源等有利条件，实现“河间人喝河间酒”的情感认知，河间府酒厂总经理杨威表示，在此基础上，真正的做到由点及线的发展，由一个区域扩展到两个，再到三个，以此进行全面的扩展，让河间人喝河间酒的目标一步步成为现实。
（未完待续）
本文选自《中国酒业》杂志
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