文| 大家酒评内容中心
2021年5月28日下午14:00，宋代官窖·第三届中国（长沙）酱酒大会在长沙国际会展中心（光达）如期举行。多位白酒行业权威专家、酱酒企业掌门人和代表，以及众多经销商和现场观众300余人齐聚一堂，共同分析酱酒行业发展态势，研究产业升级解决方案，促进厂商协同共建，推动中国酒业蓬勃发展。
宝酝集团创始人、董事长兼总裁李士祎接受了红网视频专访，并在专访中表示：“宝酝”即珍贵的酒，定位世界名酒品牌运营集团，立足名酒，传承白酒文化。宝酝要保证品质、兼顾文化内涵，以酒载道，传递宝酝酒的技艺价值、大师价值以及文化价值。
红网专访链接：https://moment.rednet.cn/pc/content/2021/05/31/9420873.html
在酱酒大会上，宝酝集团创始人、董事长兼总裁李士祎以《酝势而生·共赢未来》为主题，李士祎强调到，宝酝将专注酒业多酒种、多品牌、多渠道齐发力打造中国酒业“新物种”。
“酝势而生”，多方助力
宝酝从诞生就致力于做一家综合酒类公司，以酱酒为核心，在长久发展中，实现多酒种、多品牌联合经营，要成为一家领先的世界名酒品牌运营集团。李士祎介绍到，宝是珍贵的意思，“宝酝”就是珍贵的好酒，这个定义就代表了宝酝公司的底线，专注做好酒。
宝酝集团是2020年5月9日创立、开始发展的新兴的酒类公司，一年时间内，宝酝名酒全方位、快节奏地开展了一系列市场、品牌、传播工作，形成了一定的产业链资源优势。几大协会全面加持、资本的加持、团队的凝聚为宝酝的市场发展助力。
李士祎提到，宝酝希望2020年新时代的开始，开启完整综合酒业公司的征程。宝酝将借助全国化品牌经营的丰富经验，在细分市场给经销商、名酒厂家全方位地创造价值。
多酒种、多品牌、多渠道齐发力
宝酝分成三大块业务，三大块构成了宝酝业务的基石。李士祎介绍到，第一块业务是名酒品牌运营，这里面聚焦在名品、酱酒品牌运营；二是宝酝名酒连锁体系；三是宝酝酒自己品牌的经营。
李士祎指出，所有的酒都需要专业化机构、专业化经营，所以酱酒产业健康发展催生专业化销售渠道崛起，宝酝以宝酝成立之初聚焦酱酒，通过一年的累积，开始全面地进行酒类销售渠道的扩展和升级。
宝酝名酒酱酒馆，作为中国第一家酱酒名酒专业连锁机构，将成为国内最专业、最大规模的酱酒连锁，运营专业、选品专业、服务专业、全面聚焦酱酒。
他提到，传统酒类连锁短板是产品杂、利润低、、货源差、服务弱、模式旧，没有把真正的选择帮着消费者做出来，只是简单的堆积，造成了连锁经营大的困境。相对而言，宝酝名酒酱酒馆优势突出，具有产品优势、资本优势、供应链优势、运营优势、服务优势等特点。
酱酒向上趋势延续，将实现全面繁荣
关于酱酒的未来趋势，李士祎提到酒业发展的趋势是全面向上，消费升级人群向上、品类升级酱酒向上，品牌升级头部向上。酱酒最近非常火爆，但是酱酒的品牌格局远远未定，一定会向优势的品牌集中，品牌是长期的工程。随着这一轮的扩充，整个全面的繁荣时期到来，市场全面扩容，从一点点到酱酒品类8个点的产量，变成9个点、10个点，到5年后到20个点左右，行业的利润有可能变成70%会由酱酒所占领，这是曾经浓香达到的高度。
酱酒热现象是坚守长期主义的战略胜利，酱酒是时间的朋友，所有的好酒都是时间的朋友，只不过在白酒当中酱酒第一次践行这一点。李士祎强调到，酱酒热周期带动市场、经销商、消费者的普及，现在酱酒属于经销商正在全面扩容，消费者扩容刚刚开始，由经销商扩容所带来的整体的热度，必须要和好的品牌结合，否则这个热度最后在向消费者传导的时候一定会出现问题。
据了解，宝酝名酒专注于产品品牌运营，通过市场、传播、品牌全方位发展，并依靠现代化网络技术加快自身的全国化布局，取得了不错的效果。同时，宝酝名酒快速完成了全国布局和主流高端名酒销售资源的整合，表现相当亮眼。
李士祎在本次酱酒大会上对宝酝的总体战略和三个业务板块进行了系统的梳理。最后，李士祎提到，宝酝酒，是和宝酝公司同名的品牌，宝酝酒在白酒中只做酱酒。而宝酝，将成为中国酒业的新物种，宜厂宜商聚焦品牌。宝酝，是时间的朋友，文化的承载，是一份可以代代传承的事业。
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