这周，让我们把智利玩透。
平时，性价比是智利葡萄酒被提及最多的优势，甚至成为智利葡萄酒的代名词，但实际上在过去几年甚至十几年，智利也在寻找更多的可能性、多样性，开启了新产区的“拓荒模式”。
我们熟知的智利葡萄酒产区都在蓬勃发展，像空加瓜谷、麦坡谷、利达谷等大型葡萄酒产区，但实际上，智利的葡萄酒业正在进一步把触角伸向最南端的地区，有葡萄酒酿造专家说，智利南部也有很大的潜力，适合喜欢冷凉气候的葡萄品种，所以今天，让我们走近智利南部，了解智利四个还不太知名，但未来大有潜力的小产区。
Itata 伊塔塔谷
地理位置：卡萨布兰卡南500公里
土壤类型：天然沙土和多石的土壤，富含河流沉积带来的矿物质和有机物，非常肥沃
年降雨量：平均1100毫升
优势品种：神索、赤霞珠、长相思、霞多丽、麝香
这里靠近比奥比奥谷，从卡萨布兰卡谷向南驱车5小时，你会体验到一场时光倒流的穿越之旅，体验伊塔塔谷原始的、未经雕琢的魅力，这里有着许多的小种植者，他们手工耕种根瘤蚜虫席卷全球前的古老葡萄。起泡酒专家Christian Sotomayor 表示“伊塔塔不像莫莱谷和麦坡谷那样改造得非常现代化，这是个小而美的地方，更富有乡村气息，每个种植者的平均葡萄园面积约为三公顷”。
目前，卡乐门酒庄、桃乐丝、蒙特斯、埃德华兹等智利葡萄酒巨头公司都有伊塔塔的葡萄园有合作，将这里非凡品质的葡萄转化为高品质葡萄酒，走向市场。圣卡罗酒庄的首席酿酒师Andres Cabellero表示：“伊塔塔是绝对值得大力度投资的产区，这里的葡萄酒平衡性优于任何其他产区，酸度和果香之间的平衡是无与伦比的。”
伊塔塔产区的神索表现突出，令人印象深刻，威马酒庄的庄主José Miguel Viu认为这种有着明亮红果香气的葡萄有潜力成为“智利的新黑皮诺”。
Malleco 马勒科谷
地理位置：圣地亚哥以南540公里
土壤类型：火山土壤为主
年降雨量：平均1200毫升
优势品种：霞多丽、黑皮诺
霞多丽的粉丝们要注意了，马勒科谷是一个出产优质白葡萄酒的产区，莫兰德的酿酒师Ricardo Baettig称之为“优质白葡萄酒的新阵地”。
马勒科谷位于圣地亚哥以南540公里处，这里地形崎岖，为种植葡萄带来了不小的挑战，但Baetting认为这是值得的，他说：“马勒科谷的霞多丽新酒还是个让人兴奋的秘密，因为目前这个产区只有44公顷的霞多丽，只有极少数酒商知道”。
马勒科谷以火山土壤为主，年均降雨量为1200毫升，这里的葡萄酒酸度明亮，甚至尖锐，但同时不失优雅。莫兰朵将出品极低产量的马勒科谷霞多丽，仅500-600箱，价格也极富诱惑力（20-25英镑），且目前正与其他葡萄园谈判，扩大未来的供应量。
虽然马勒科谷的葡萄酒业还处在萌芽阶段，但这里的霞多丽和黑皮诺葡萄酒已经吸引了世界众人的目光。虽然如此，但它们还是要面对来自卡萨布兰卡谷和利达谷葡萄酒的激烈竞争。当然，独特的优势，也能够让马勒科谷未来充满希望。
Zapallar 萨巴亚
地理位置： 瓦尔帕莱索100公里处
土壤类型： 黏土、花岗岩土
优势品种：长相思、黑皮诺
这里其实是智利非常有名的海滨度假胜地，在距离圣地亚哥以北两小时车程以外。
因为水资源稀少、产量极低，在萨巴亚生产葡萄酒的成本很高。目前，蒙特斯是唯一一家在这里酿造长相思干白的酒商，吸引蒙特斯开启这场“冒险”旅程的是这里葡萄酒风味非常浓郁。蒙特斯的酿酒师尼格雷特说：与卡萨布兰卡谷和利达谷相比，萨巴亚的长相思热带水果气息较少，但有更浓郁的新鲜芦笋味，酸度也更明亮。蒙特斯在这三个产区都有产品酿造，目前在萨巴亚有40公顷的葡园，为了让消费者对这个产区的规模更有概念感，蒙特斯只在萨巴拉生产2000大箱的葡萄酒，而利达谷的产量是这里的十倍。
Osorno 奥索尔诺
地理位置： 位于蒂迈河两上源汇合处，西距太平洋64公里
土壤类型： 花岗岩和火山土
年降雨量：平均900-1000毫升
优势品种：霞多丽
奥索尔诺是智利中南部城市，是智利农产品、乳制品和肉制品的主要产区，林业和鲜花出口是该地区另外两个重要产业。这是个更加新的产区，我们甚至很难在网上查到这里关于葡萄酒的信息。
过去，完全没人敢想在奥索诺这样的地方种葡萄，但近年来，奥索诺地区的气候有了好的变化，气温逐渐升高、降雨量逐渐减少，这样有助于葡萄成熟度更高，并且降低了真菌感染的风险。奥索尔诺纬度为40°，基本与新西兰北岛一致，土壤主要是花岗岩和火山土。这里的降雨量也非常有优势，在整个智利都非常干旱的情况下，奥索尔诺的年均降雨量是900-1000毫升，所以这里的葡萄风格，也更接近新西兰北岛，桃乐丝酿酒师爱德华多·乔丹表示“你在别处一定见不到这样的苹果酸”“甚至最开始，我觉得这里的苹果酸过高了！”
2017年，桃乐丝发现了这片乐土，并且花了三年来垦荒、改造，毕竟在最初，这里只适合畜牧和森林，这三年里，一直在努力的改进酸度，让它更愉悦，桃乐丝认为这里有着巨大的潜力来酿造优质起泡酒。
在未来，希望能够品尝到更多真正惊喜的智利新产区葡萄酒。
