中国白酒品类之繁
好似天上繁星
可要说好酒
却真正是不可多得
因为决定一瓶好酒的因素
实在是太多
而且个个严苛
首先是“原料”关
酿酒的粮食、用水必须得考究
其次是“酿造”关
优质的酒曲、精湛的技艺、成熟的工艺缺一不可
再次是“储存”关
贮存的容器、时间和环境也来不得丝毫马虎
往往很多白酒的品质提不上去
就是功亏一篑在储存这一重要关口
因为再好的新酿原酒
都需要一方适合原酒静养的空间来承载
一樽能自由呼吸的陶坛来呵护
以及时光这位“艺术大师”漫长的精雕细琢
才能从燥辣走向醇美
以上这些可都是有形或无形的巨大成本啊
封坛酒
将最优质的白酒灌装入陶坛中
借助陶坛透气性优良的特征
让酒体与所处环境的功能微生物群吐纳融合
从而达到缓慢的陈化老熟
其味道自然是与众不同、历久弥香
由此可见，封坛这一传统
封存的看似是好酒
其实更是酿酒传统行业最应具备的匠心坚守
自古以来
封坛酒就是稀有珍贵的
非贵客来临，非重大时刻
绝不轻易开封
因为以酒待客，封坛酒为至尊
不开坛则已
一旦开坛则意义非凡，大事能成
这一点，史书里可是有记载的
话说宋时
大文豪辛弃疾对大理学家朱熹推崇备至
但朱熹对辛弃疾却颇有微词
有次朱熹造访辛弃疾
豪放的辛弃疾二话不说
拿出了一坛封藏多年的好酒招待朱熹
一下子把朱熹感动得不能自已
一坛封坛酒
就这样为两人化尽了心中的隔阂
还换来了一段堪称人间美谈的莫逆之交
沧海桑田，历史变迁
不变的是封坛酒依然是
真正爱酒之人、懂酒之人的“心头好”
要说封坛酒哪一款最好？
产自仰韶文化发源地、世界美酒特色产区河南渑池
酿自豫酒龙头仰韶酒业生态酿酒园
封藏在国家4A级景区——仰韶仙门山
“陶香洞天”藏酒洞内的生态洞藏封坛酒
可以说是一坛好的封坛酒的不二之选
因为无论是品质、品牌、文化
还是收藏价值和投资价值
这款封坛酒都是“集大成”的佼佼者
试想一下
有朋自远方来需招待
或有大事需要庆祝、纪念
启封这样一坛美酒
任谁见了，都必定是
“未饮心先醉，高山逐流水”
任谁喝了，都必定是
“主宾皆欢颜，畅饮不思归”！
