对话Claudia
《中国酒业》记者：您是如何想到用笑脸来做齐饮的logo？
Claudia ：其实最初设计logo 的时候，我们做了很多头脑风暴，当然也喝了不少酒。我们用了3个月，换了6位不同的设计师来设计，最后决定用现在你们看到的这个图标。它看上去非常简单，更像两个在碰撞的酒杯，但其实更是一张微笑的脸，让你在说cheers的时候是真的开心的。我很骄傲我的设计师能够设计出它，顾客也非常喜欢，所以我都经常穿着带有它的衣服出去，好多人看到后就会过来和我聊天，谈谈我的小店。
《中国酒业》记者：从最初建立第一家齐饮到现在，您觉得最好的事情是什么？
Claudia ：是的，有太多太多美好的事情了。对我来说，我的顾客，我能遇到的每一个人，他们是我生活里最美的，最好的事情。我是一个非常喜欢和人交流的人，也正因为这点，我们会碰撞出很多不一样的火花，但同时也带给我一些困扰，就是一些打着我们名义的假冒商家，两年前我们有了第一家，那个时候我非常生气，可是随着时间的流逝，也随着我对周围环境的认识，现在可能有100家抄袭我们的进口葡萄酒店，但我觉得已经不重要了，做我们自己的，做最好的齐饮，才是我真正的目的。葡萄酒现在在中国发展的速度非常快，人们开始熟知，你可以在一些餐馆看到不同的葡萄酒，反而大众之前更热衷的啤酒的销量增长缓慢，而葡萄酒就像一个新生儿，它有着更宽广的发展前景。
《中国酒业》记者：是什么一直激励着您把齐饮坚持做下去？
Claudia ：人！朋友、顾客、员工，特别是我们的员工！他们非常的厉害，非常的敬业。有一些已经跟随我们很多年，从最初开业的时候，当然也有一些新来的员工，他们从这里找到了真实的、精彩的自己。有些人最初来的时候非常不自信，但是在这里的学习、工作、生活让他们挖掘出了自己更多的潜力，这对我来说也是一种巨大的成功。如果我可以看到自己的员工成长，对开一家他们自己的店怀有激动的心情，这对我来说，绝对是有意义的，你知道，发掘人才比卖葡萄酒重要多了。
《中国酒业》记者：作为一个葡萄酒商，您更喜哪类酒的选择？
Claudia ：这个需要依情况而定。如果是朋友聚会，大家希望有一个更快乐的氛围，那我会选择香槟。如果是约会或者是一顿丰盛的晚餐，那么我会选择红酒。当然二者如果必选其一的话，我一定会选择口感更浓的红酒。
《中国酒业》记者：齐饮从第一家店开业到现在已经4年多的时间，这期间，您对中国葡萄酒市场有什么感想？
Claudia ：中国的葡萄酒市场的发展是很迅速的改变也很大。几年前，在超市或者饭馆，你很难看到很多的葡萄酒，也很少看到会有人主动点葡萄酒，更多的可能是为一些官方会议，也可能那个时候大家对葡萄酒的认知还是有限的。所以我当时的愿望就是能让更多的普通大众能喝到好的葡萄酒，能更认识葡萄酒。经过这几年的发展和推广，现在人们对葡萄酒有了很大的兴趣，也更希望尝试不同的葡萄酒，特别是年轻人，我把这叫做新一代的力量。我看到的是葡萄酒现在是可发展的，即使是在中国餐馆，你都能看到有很多的葡萄酒在售。这是一件好的事情，说明葡萄酒在中国市场潜力无穷。每次来店里，我都会看到人们在喝酒的时候说“cheers”从未见到他们说干杯，即使有很多是中国人，这说明葡萄酒在中国的市场已经打开，并且发展很快，也慢慢的变成了人们的一种生活方式。
《中国酒业》记者：相比于其他一些葡萄酒销售连锁店，齐饮的优势在哪里？
Claudia ：对于顾客的忠诚，以及低廉的销售价格和上好的酒的质量。“顾客就是上帝”这个在Claudia这里表现的淋漓尽致，就像我刚到店的时候，刚好遇到有顾客在买酒，即使知道自己之后有采访，她也依然很认真的介绍每一种酒，尽力满足顾客的需求。说起这里低廉的酒价和上等的质量，她很是自豪。我的曾祖父那个时期，家族就已经开始了葡萄酒的生意，所以对于葡萄酒也有自己的理解也鉴别。现在进入齐饮的葡萄酒，都是经过我父亲在瑞士提前筛选之后，直接运到中国，所以也就保证了酒的质量，少去了中间很多再销售环节，这也是为什么齐饮的价格非常棒的原因。
《中国酒业》记者：齐饮现在做的非常好，但其实并没有太多的官方宣传，有没有想过做一些合作，进行更多的推广？
Claudia ：这个暂时还没有。你知道，现在齐饮的发展速度很快，更多的是人们的口口相传，顾客们、员工们，我们是朋友更像是家人。他们在这里感受到快乐，也同样把这样的快乐带出去，让更多的人知道齐饮，并且愿意来齐饮，所以群众的力量是很伟大的。当然，如果有好的合作机会我们也愿意去尝试，我需要更多的学习这方面的知识，因为对于这样的形式，我还了解甚少。不过我们现在有一些其他的合作，比如每周都会有一些活动，不定期的也会有大的party，每个月店里都会有自己的主题，7月是意大利月，8月是中瑞建交60周年，以后也会有不同的主题，也欢迎大家来瑞品齐饮“做客”，一起分享快乐。（本文选自《中国酒业》杂志2015年第09期）
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