之前给大家介绍过很多鉴别茅台酒的方式方法，无论是看喷码，看背标，看瓶底，看个360度，无奈道高一尺魔高一丈，依然经常能收到茅友发来的假茅台酒照片，而这些假茅台酒无论从瓶口、正背标、瓶底都是真的，难怪很多人会上当受骗，既然是真的为什么还叫上当受骗呢？因为这叫真瓶装假酒，即瓶子是真的，但酒是假的。说到这很多人会想到那肯定是被打孔了，这您真猜错了，人家还真不是打孔的，这种新型的造假手法业内称为：“抜头酒”。
2009年2月茅台酒更换了新的包装方式，瓶口会用类似布质的材料来包裹瓶口，抜头酒顾名思义就是抜下头部的“布质”包装材料，喝完酒后灌入新酒冒充真酒，这样能赚两分钱，一份是真酒的钱，一份是假酒的钱。市面上最逼真的两种造假手法：1、打孔酒，细小之处不易发现，2、抜头酒，以假乱真手法逼真，很多职业收酒人都容易栽在这个上面。
1、布套封口
说是布套，其实是红色塑料膜。为什么要看布套？因为我们需要确认这瓶酒是否“拔头”。有的制假者掌握了这种封口有伸缩弹性特征，用暖风机烘烤头套后，拔下头套，喝完酒以后再重新灌入低档酒套上头套冒充正品。
识别这种酒主要看封口头套是否平整规则，是否太松。新茅的头套一般都能转动，但是大多是稍使一点劲才能转动。如果非常宽松，下摆很宽大，收口不好，轻轻一转就能转动，就要注意了，很有可能是拔头酒。
2、看喷码字体
记住一个字“2”。2字的中间有二个小圆点是水平平行的，几乎重叠在一起。猛一看就像树枝上结了一个小疙瘩。圆点附近其它的都是斜着上下排列。另外记住几个其它数字的特征：1字穿鞋戴帽；6、9平头平底。正品喷码的圆点大多数在放大镜下能看清楚，如果一塌糊涂就要注意。
3、看顶部图形
头套顶部印有齿轮圈五星图案。主要看齿轮笔画的线条粗细与空格的比例。图案用稍有点光度的红色油漆印刷。五角星的大小比例协调，其中有一个尖角对准圆圈齿轮的一个空格，对着空格的正中间。五星外圆圈的笔划粗细比例合适。圈内空格的比例大小合适，这是真品特征；假酒的特征是线条比空格窄很多，达到一比二还多，而且有的仿品倒过来，线条比空格还粗，都不正常。
4、看粘合拉口
正品布套的粘合处比较规整、平直服 贴；拉开环纸的上下各有一个切口。仿品较粗糙，容易开胶，很不规整。
5、看亮点
布套表面隐藏有很多镭射光的小亮片。用强光手电从不同角度照射都能看见。
