白酒毫无疑问是过去十年最好的行业，最近的它屡屡登上热门话题。那么你知道中国白酒的发展历史吗？
关于酒的起源，有很多说法。酒的起源经历了一个从自然酿酒逐渐过渡到人工酿酒的漫长过程，它是古代劳动人民在长期的生活和生产实践中不断观察自然现象、反复实践、并经无数次改进而逐渐发展起来的。
我国白酒的起源与发展大概经历了四个阶段：
1、自然酒阶段，例如，使用水果、蜂蜜等水果酿制而成的酒；
2、第一代人工饮料酒，例如，不添加任何糖化发酵剂，全靠自然形成，像兽乳酒；
3、第二代人工饮料酒，例如，在粮食中加了糖化发酵剂来酿成的米酒；
4、第三代人工饮料酒，蒸馏酒，用曲作为糖化发酵剂制成的蒸馏酒，俗称为白酒，又叫烧酒。
果酒
乳酒
米酒
蒸馏酒
现如今的白酒基本分为酱香、浓香、清香和兼香，当初是全国评酒会为了区分不同风格白酒而制定出的分类标准，其中，最出名的就是酱香型白酒贵州茅台。
茅台之所以能独占鳌头，那是因为时至今日，白酒的生产秘密还没有被完全解答，白酒酿造的基础理论仅限于分析出了部分微生物以及微量成分，对发酵过程的控制依旧很弱，基本还是靠天收。
茅台酒的特殊产地，茅台镇的地理环境，微生物、水、粮食形成的酿造体系，让人都不由得感叹：“出了茅台镇酿不出茅台酒”。
贵父酒同样来自茅台镇，出产的每一瓶纯粮酱香酒，都是经过传统工艺酿造，顺应时令，坚守匠心，极为珍贵。这样的酒喝起来才会不烧心，不上头。
