金樱子，在咱农村遍地都是。浑身长满刺，味道十分甘甜。孩子经常放入口中直接吃，而大人则会把金樱子用来泡酒。自从金樱子泡酒被大家传来传去之后，很多人都会去采摘金樱子用来泡酒，那么大家所说的金樱子酒应该怎么泡才正确呢？又有什么功效呢？咱就来看一下。
农历10月份，正是金樱子成熟的黄金季节，如果花上一段时间就能在山上采回个四五斤左右，而摘回来的金樱子，第1步就是清洗去掉果皮的毛刺，将它们放在盆子里揉搓，然后再拿出来晾干水分，在蒸笼里蒸上半个小时。
蒸好之后拿出来晾一会儿，就可以把金樱子切成两半，用勺子挖干净里面的籽和毛刺，然后重新洗净晾晒，这次晾晒最好是晒到半干以上，没有必要把它晒透。
最后就是进行泡酒了，我们一般泡酒，度数在50度左右，如果度数低了，出来的口感可能就没有那么好了。没有经过处理的金樱子，在泡酒的时候会加一点冰糖，因为没有经过处理的金樱子泡出来的酒有一种苦涩味道，加冰糖来改善一下口感。
金樱子泡的酒有很多好处，如果有腹泻的情况，可以止泻；第二就是抗菌消炎，经研究发现金樱子是能杀灭金黄色的葡萄球菌和大肠杆菌而引起的一些疾病的，因此平时吃点金樱子用来抗菌消炎也是可以的；第三就是降血脂，金樱子里面的脂肪酸能够降低血液中的血脂。
其实金樱子就是一个中草药，强哥以前就吃过。你对金樱子还有哪些认识呢？你喝过金樱子泡的酒吗？欢迎在评论区留言讨论。
