在“文化大革命”运动中，季克良被下放到车间劳动，在3年多的时间里，他和工人一起踩曲、下沙、背糟、拌曲、烤酒、下窖，使他积累下了一定的实践经验。
1978年，季克良总结出了茅台酒“制曲是基础，制酒是根本，陈酿和勾兑是关键”的工艺特点，得到了行家们的普遍认同，促进了茅台酒生产管理和产品质量的提高。
1979年后，他又提出了《提高酱香型酒质量的十条措施》、《茅台酒传统工艺的总结》、《贵州省茅台酒传统工艺标准》，先后发表了《白酒的杂味》、《茅台酒的酿造与“老熟”》、《高粱啤酒的糊精》等学术论文20多篇，引起了白酒行业内的极大关注。
据季克良回忆，郑义兴老酒师曾对他说，茅台酒的工艺，是一代又一代酒师传下来的，神秘性特别强，只有在生产过程中才能悟出来。他特别强调，茅台酒的工艺是一点一滴从生产中得出来的，书本里没有，谁要坐在办公室，蹲在机关，想学到茅台酒工艺，根本没有半点可能，并指引他，让他在技艺上多跟李兴发学习。
当《季克良：酒魂匠心》作者采访季克良时，问他有没有拜谁为师时。季克良回忆说：1970年自己去车间劳动，和李兴发副厂长一起共事三年多，李兴发当时就是手把手教自己，虽然没有行拜师礼，但他实际上就是自己的师傅。
1983年10月，他担任厂长兼总工程师，他说，走向领导岗位就面临许多恶战，首先是商海之战，还有公私之战，亲情之战，他只有洁身自好，严于律己。1991年，季克良再度出任厂长，这时正是国家深化企业改革，建立市场经济的关键时期，也是白酒行业群雄逐鹿、竞争最激烈的时期，如何继续保持茅台酒的国酒和白酒排头兵的双向地位，这给茅台酒的发展带来了严峻的挑战，也给季克良带来了挑战。
在他任厂长后的20多年期间，他和领导班子成员团结战斗、勤奋高效，使茅台酒事业在改革开放30年中稳定、快速、持续、高速、健康的发展。2003年，茅台酒产量首次突破一万吨。庆祝活动上，季克良感慨万千，他说：这是我一生中最幸福的时刻。2015年8月，季克良正式退休。
