热浪倾三伏，炎熏稻叶枯。
林深蝉韵乱，树翠鸟声孤。
解暑观新月，乘凉饮玉壶。
经风温气散，早练日光朱。
——大暑至
大暑是农历二十四节气中第十二节气。《通纬·孝经援神契》有云：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”
民谚有云：“小暑不见日头，大暑晒开石头”。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。“湿热交蒸”在此时到达顶点，“桑拿模式”正式开启。
消夏解暑有妙招
暑天热归热，烦归烦，消暑办法总比困难多。从古代开始，人们就绞尽脑汁地想各种法子来消夏解暑。
周朝就有采冰、蓄冰的传统，“有凌人，掌斩冰淇凌，三其凌”。有掌冰者“凌人”，大寒时在冰窖斩冰，存起来，注意要存3倍的量。因为，到了夏天2/3的冰都会化掉。真的是热҈化҈了！
《周礼》中就有关于“冰鉴（hàn）”的记载，冰鉴是暑天用来盛冰并置食物于其中的容器，《吴越春秋》上也曾记载，"勾践之出游也，休息食宿于冰厨"这说明了当时帝王也使用了“冰鉴”除文字记载外还出土了“曾侯乙铜冰鉴”。这样算起来冰鉴该是人类最早使用的“冰箱” 了，想想在那么久以前，古人就可以吃到冰镇的东西，不得不佩服他们的智慧。
到了唐代，每当六月伏天，人们就把大块冰雕琢成冰山，然后围坐冰山设宴，吃吃喝喝。唐朝最流行的冷饮就是用奶酪、蜂蜜、蔗糖和冰块制成的“酥山”。
唐宋至明清帝都京师，入夏即有皇家赐冰之举。宋代朝廷从初伏日开始，“每日赐近臣冰，人四匣”。彼时，在京城有敲击冰盏、沿街叫卖凉冰的小贩，直到清代仍存。史料描述道“清冷可听，亦太平之音响也”。
春分种菜，大暑摘瓜。大暑节气，各种瓜果都熟透了，大暑节气，少不得吃各种瓜果消夏，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，瓜果装在竹篮里，用绳子系上，浸泡到井里，以深井里的寒水冰镇时鲜瓜果，是消夏乐事。
古人的消夏用具，亦是花样繁多，有竹床、扇子、凉帽、瓷枕、凉席、竹夫人等。竹夫人是毛竹做成的枕头，又称百花娘子、竹姬、青奴。除了竹夫人，还有冰凉的瓷枕，“半窗千里月，一枕五更风”，好生清凉。
比起今人消夏的千篇一律，古人的消夏，不仅花样百出，且很有格调。古代文人们更喜欢白酒消暑的妙招。宋朝郑刚中在《大暑竹下独酌》说：“隆暑方盛气，势欲焚山樊……我举大榼酒，欲与风月欢。清风不我留，月亦无一言。独酌径就醉，梦凉天地宽。”天好热呀，这热气都快要把山给点着了，我想与风月交杯，风月却是无情，只剩我一个人喝着酒，悠然自得，醉了就睡，梦里一片清凉，天广地宽。
明末大才子张岱说自己，“纵舟，酣睡于十里荷花之中。”当年的台州太守曾惇，也常竹里行厨，花下提壶。他最爱做的一件事，便是赤日炎炎，东湖荷花开时，遍邀城中名流，宴饮于湖中亭，咏诗听曲，把酒言欢，不醉不休。兴之所至，索性荡舟东湖，拗荷叶为杯，狂饮于十里荷花之中。酒未入口，已闻酒香和荷香。
古人消夏，赏花、闻香、对弈、挥毫、咏诗、坐禅、论道、卧松下、眠柳下、啃冰镇瓜、喝碧筒酒。这样的消夏，有诗情画意，更有舒适惬意。与古人相比，我们终究少了从容不迫的心境。从前慢，慢的不是时光，而是心境。
何以消烦暑 江湖酒一壶
在这种随时“火炉”傍身的日子，擅长养生的古人早有应对之策：“起居要定时，衣着勿赤膊，饮食宜清淡”，适当运动，排出汗水，饮用适量白酒，能够增进食欲，促进消化，不知不觉中增加食量和营养，同时睡前喝少量白酒，可平缓地促进血液循环，有助催眠。
若将白酒冰镇或加冰饮用，冰爽感倍增，口感也更好；加之酒性属热，冰着喝正好可以中和其部分燥烈之性，降低度数，优化酒的品饮口感。冰镇白酒好喝，可不要贪杯哦！
在这个炎炎夏日，不妨冰一杯白酒，刷新你的味蕾记忆，防暑降温清凉一夏！
