提及各个省市，朗朗上口的一定是地域特产。比如，北京烤鸭、天津大麻花、四川川菜、重庆火锅、云南云烟......
而谈到广西，桂林山水、螺蛳粉脱口而出，仿佛一道秀色可餐的美食，再来一杯美酒更是极好的。这杯酒恐怕得属“广西王”——丹泉。
7月2日，由广西壮族自治区商务厅、河池市人民政府主办，广西壮族自治区工业和信息化厅协办，广西丹泉酒业有限公司承办的“振兴桂酒·百年丹泉”阶段性成效展示汇报活动在南宁市国际会展中心举行。
“振兴桂酒”成为丹泉在广西的“擂主”旗帜，丹泉也成为广西白酒壮大的“排头兵”。
广西丹泉集团实业有限公司党委书记董事长吴荣全
广西丹泉集团实业有限公司党委书记董事长吴荣全在2019年提出了“百亿丹泉”的目标，承接酱酒风口，发展至今的丹泉已有20亿的体量，离百亿还有多远的距离？
1.“洞藏”打擂，胜算几何？
茅台、五粮液、汾酒分别占领酱、浓、清三香之首，往下酱香领域有绵柔、北酱、清雅、清酱，浓香有川派、绵柔苏酒，清香有大曲、小曲，到丹泉这儿主打洞藏。
什么是洞藏？吴荣全的丹泉洞藏概念源于“一方水土养一方人”。
丹泉酒业地处云贵高原南麓，属广西与贵州交界处，这里四季宜人、山灵水秀、藏风聚气，所在河池市南丹县拥有与贵州仁怀传统酱酒产区高度相近的地理环境，为酱酒的酿造创造了不可复制的自然条件。
地质地貌上，南丹县一带以喀斯特地貌为主，天然溶洞与一定程度的人工开挖，先天地理优势为丹泉造就了世界最大的天然藏酒洞——洞天酒海。根据丹泉官方透露，洞天酒海被收录于《大世界基尼斯之最》为“最大的天然藏酒洞”，藏酒面积达13.3万平方米，洞内藏储酱香酒6万吨。
“白酒的成功，在于品质；白酒的成功，更在于如何坚守品质、提升品质。”吴荣全的品质底气自然是强大的天然酿酒基因。截止到2021年，占地700亩的丹泉“洞天酒海”储有酱酒6万吨，且开挖的第二期藏酒洞即将竣工，届时丹泉的洞藏储能将超过15万吨。
虽与茅台镇酱酒核心产区有一定距离，但丹泉的产能优势、洞藏优势这张底牌还是够稳，如广西丹泉酒业营销有限公司总经理魏洪所说：“如果丹泉从今天不酿酒了，酒洞的酒还能再卖20年。”
2.从广西走向全国，还要多久？
1965年，南丹县人民政府出资收购裕丰、朱林记等几家老酒坊，正式成立地方国营酿酒厂。2003年，吴荣全几经考察，最后收购国营南丹县酒厂，完成改制。
2018年，在丹泉酒业正式走向全国化之前，就已经打造广西样板市场。不过，按照吴荣全的介绍，丹泉酒业2018年以前“几乎没有挣钱”。那时候的酱酒产业还处于风口爆发的前夜，飞天茅台终端成交价一天比一天高，有前瞻性的企业一把手，已经开始布局。
随后，丹泉把触角伸向广东、浙江、河南、山东等地，意图在根据地广西市场外再打造根据地样本，精耕细作。
以山东市场为例，丹泉酒业挑选了三个最重要的市场——济南、青岛、聊城，各个突破。在此基础上，丹泉酒业积极开拓北方市场，打造以省会城市为代表的样板工程，辐射周边城市，形成“点线面”布局，盘活区域。
据悉，2021年丹泉酒业在广西市场销量已经突破10亿元，省内省外市场份额占比“五五开”品鉴基地在全国总数已超过400家。目前丹泉酒业已经在广西省外建立了5个过亿的地级市场，在全国34个省级行政区构建了15个销售大区、135个销售区，在渠道建设、消费推广、品牌宣传形成了一套极具特色的营销模式。
这种市场渠道布局的打法，在白酒看似大同小异，可背后的投入与细节功夫，谁用谁知道。酱酒风口之下，前几年确实好使。往后，更看重企业如何强化C端、渠道精耕细作、扶优商大商等动作，完成泛全国化关键一步。
3.大商涌入，长线作战
现阶段酱酒行业走到阶段性的调整期，渠道库存压力巨大、消费终端动销不及预期的市场现状成为当前主要矛盾。尽管大家心照不宣地把“长期主义”挂在嘴边，但暗地里焦急的心态自知。尤其是陷入“做品牌死，不做品牌更死的”潜力型中小型酱酒企业。
好在丹泉的发展时间节点较前，尝到的品类红利越多，算是拿到了进入下一轮周期发展的门票，提前释放发力市场的信号传达到超商、大商的耳中，嗅到了财富机遇。
2021年，丹泉酒业全国化市场拓展全面提速。在此之前，吴荣全先后与粤强、金泉商贸、广兴湖、商源、柒泉等业内实力大商握手，跑出“丹泉速度”。这与丹泉启动股改关系紧密。
与各大商进行战略合作，丹泉酒业不仅实现双方资源共享、优势互补，还进一步开拓了区域市场。随着众多的主流大商加入丹泉，将会形成更多的“丹泉＋大商”的优质组合，不断提高相应的市场增量。大商加持，丹泉酒业以更快更稳的节奏继续奔跑，“大平台、大格局、大市场、大品牌”的大丹泉战略已初具雏形，也为后续IPO上市埋下伏笔。
4.王牌洞藏大单品，要更能打
白酒行业一般把热销且达到一定销售规模的产品称为“大单品”。例如，飞天茅台、五粮液、国窖1573、青花郎、君品习酒、梦之蓝M6+、青花汾酒30......“大单品”成为企业产品矩阵的一大营销思路，即集中资源力量主推。
丹泉的“大单品”就是洞藏系列，洞20、洞30打头阵，构建起了高端、次高端的产品矩阵，其中丹泉洞藏20定价900元/瓶、洞藏30年定价1500元/瓶以上，定位次高端、高端核心大单品；丹泉复刻版定价300-800 元/瓶，定位中高端；老酱酒定价则在300元/瓶左右，目标是打造成为丹泉酒业的大众和塔基产品。
洞藏系列切入酱酒主流价格带，次高端和千元高端两大核心腹地。这当中，次高端成为主流酱酒品牌主战场，头部品牌有茅台酱香系列的汉酱、仁酒、赖茅等，习酒的习酒窖藏，郎酒红花郎系列，金沙酒业摘要酒，国台国标酒，珍酒15等，精兵强将众多，群雄逐鹿这块500亿规模市场。
千元价格带成为头部品牌真刀真枪的前线，也是战略布局的重中之重。已经有茅台1935、君品习酒、郎酒青花郎、钓鱼台国宾酒、金沙摘要15年、珍酒珍30，整体呈快速增长趋势。对丹泉洞30而言，更考验品牌投入的系统化打造，冲入第一阵容的机会仍然具备。
目前，丹泉洞藏30的销售占比达40%，在浙江、广东等地已接近70%。大众产品的推出不仅有效丰富了丹泉的产品线，也进一步为丹泉百亿工程夯实塔基。只有洞藏酱酒在市场占有一席之地，才能发挥龙头作用，带动丹泉品牌整体向上发展。
5.挥“振兴桂酒”大旗，龙头优势明显
近年来，不少白酒大省提出省酒振兴的课题，川酒振兴、豫酒振兴、鲁酒振兴、冀酒振兴、桂酒振兴等等，以当地政府为主导的白酒产业发展号召。每一个省酒振兴提法的背后都有区域龙头带头身影。
“桂酒振兴”大旗自然落到广西丹泉手中。
广西自治区商务厅党组成员副厅长粟坚
在7月2日的活动上，广西自治区商务厅党组成员副厅长粟坚表示：“我真诚地希望桂企能给予桂酒更大的支持，能够一如既往的选择丹泉，让‘在广西，喝丹泉’的氛围更加浓厚，让我们一起把丹泉这张桂酒的名片推向全国，携手同行共创桂酒的美好未来!”
桂酒振兴需要龙头丹泉发挥带头作用，丹泉也可以借助政策支持的优势越做越大。无疑是一个巨大优势。
不过，解铃还须系铃人。
2021年作为“十四五”开局之年，丹泉酒业定下三大目标：第一，公司产能将从1.5万吨提升到3万吨，储酒达到15万吨；第二，在“十四五”末，力争年销售收入突破100亿元；第三，力争“十四五”期间公司完成上市，在主板创造千亿市值。
为此，丹泉酒业发布了公司营销“白皮书”，即2020—2024《丹泉酒业中期营销战略》，内容包括“洞藏酱香”的产区价值、“柔和酱香”的品类流派、“洞藏系列”的单品阵容以及中长期战略规划。魏洪表示，2022年公司将进一步实现品牌渠道落地；2023—2024年，完成产品升级，加大明星店、形象店、专卖店的开发力度，提升高端产品的销售占比，最终实现百亿目标。
吴荣全常说：“不求五百强、争做五百年。”话语间露出“长期主义”的态度。路漫漫其修远兮，丹泉酒业能否在热烈的酱香氛围中实现100亿的目标？
关于丹泉百亿目标，你怎么看？欢迎文末留言。
