中国自古以来就是酒文化大国，有着全球六大蒸馏酒之一的“白酒”。它是以粮食为主原料，经发酵、蒸馏制作的烧酒，口感醇厚、清透明亮、入口绵甜。经过这么多年的发展，国内市场上的白酒也是数不胜数，但你在酒桌上喝过的“酒”真的是“白酒”吗？
2022年6月1日国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布了国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》，对白酒进行了重新定义，只有纯粮谷酿造、无添加的蒸馏酒才叫白酒；使用非谷物食用酒精和食品添加剂的，具有白酒风格的配制酒，被划为“调香白酒”。如现在市面上售卖的牛栏山二锅头系列的陈酿白酒、珍品陈酿，三沟酒业的佳酿白酒和窖酒白酒，以及某款40度老村长酒、古井玉液等。
贵州省仁怀市茅台镇被誉为“中国酱酒圣地”，也是域内白酒业兴盛的地方。这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利。这些得天独厚的优势造就了一方物产。下面就要给大家介绍几款小编都觉得非常不错的贵州好酒了。
钓鱼台国宾酒
这是一款被誉为“酒中经典”的酱香型白酒，同样产自贵州仁怀茅台镇。它用当地高粱为主要原料，小麦制曲，经二次投料，八次发酵、七次取酒，贮存老熟，勾兑调味等工艺，形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的特殊风格。它的包装用宜兴紫砂陶作酒瓶，上凸显乾隆皇帝手书“钓鱼台”三字，瓶底烧印“乾隆三十八年”字样，用红色外盒烫金印字，不仅让人感受到古朴典雅，更显雍容华贵之色。
更故酒
这是一款产自贵州仁怀茅台镇泽生烧坊（荣和烧坊第六代传承人）的酱香酒。它采用古法123987酿酒工艺酿造出来，再经过王茅传承秘方手艺勾调，最后存放六年后才得以展现。当你开瓶后就可以闻到茅台独特的花果香和酱香，入口时能品尝到幽雅细腻、酒体醇厚的口感、以及空杯后的淡淡留香。
珍酒
这一款同样产自贵州仁怀茅台镇，1985年全国白酒界泰斗周恒刚、季克良等人在国家最高级别的业内鉴定会上说：“该酒色清、透明、微黄，酱香突出，味道悠长，空杯留香持久”。他的原料主要采用高粱和小麦，酿造工艺采用了传统的大曲酱香白酒酿造，并且用陶坛长期贮存珍藏基酒。与其他白酒相比，珍酒酒体更加醇厚、喝起来的口感更加细腻柔和，喝起来也不辣口、不上头，当打开一瓶珍酒三十年的时候便会感觉到浓郁的酒香扑面而来，即使隔了很久空气中也依然弥漫着酒的香味。
自古以来，无论是在欢聚的时刻，庆祝的时刻，还是离别的时刻都大家都会斟上一杯酒小酌一下。因为俗话说得好——无酒不成席，没有酒的饭桌是没有灵魂的。
