整理|方才 酒业观察家
要数民国第一酒，肯定需要在川酒中选择，而台湾省出版的《四川经济志》上这样记载：“绵竹所产大曲，双料老酒及地窖酲色等，均脍炙人口，为省内外人士所到，而尤以大曲最有名”。并特别称道：“四川大曲酒，首推绵竹”。可见绵竹名酒的第一地位是不可动摇的。
《四川经济志》绵竹大曲评价影印资料
历经宋、元、明三代的传承发展，清代康熙年间，是绵竹酒史的重要发展阶段。这个时期，在原有白酒的传统工艺上，通过对曲药、蒸馏方法的改革，酿制出绵竹大曲。绵竹大曲，又称“清露大曲”。《绵竹县志》记载“绵竹大曲酒，邑特产。味醇香，色洁白，状若清露。”绵竹酒家林立，陕、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少数民族地区的行商纷至沓来，络绎不绝。绵竹大曲的质优量大带来了销售业及相关行业的兴旺发达。城内茶房客栈、运输行业，格外兴盛，一派繁荣景象，以致有人誉绵竹为“小成都”。
绵竹繁华场景
清翰林学士李调元宦游遗迹遍及半个中国，而对绵竹大曲情有独钟，自谓“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇”。随之酿酒作坊也兴盛起来，而以朱、白、赵三家规模最大，且都集中在水好的西门。
头等奖封第一
历史进入20世纪以后，绵竹酒业又有了一番新的风姿，1911年，绵竹老号大曲获四川省商业劝工会头等奖；1922年，绵竹大曲首获四川省劝业会一等奖；1928年再度获四川省国货展览会奖。1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“义全和”等12家大曲酒作坊的产品，又获四川省优秀酒类奖；1932年，四川省举办第一次名产品展览会，绵竹提供了多种产品送展，其中“恒丰泰”酿造的绵竹大曲酒首次被批准使用注册商标，以崭新的时代风貌引起一番轰动。
1911年春，绵竹老号大曲获四川商业劝工会头等奖
商业劝工会头等奖章
规模巨夺第一
据《绵竹县酒类调查表》记载，至1941年，全县造就上作坊已多达二百余家，产酒二百余万公斤。当时享有盛誉的大曲烧房除”恒丰泰“之外，尚有”天成祥“、”朱天益“、”杨恒顺“等，共三十八家，拥有老窖共二百个，最高年产量达三百五十多吨。小曲烧房一百余家，如异军突起绵竹全境。其中最有名的小曲（酲色）烧房，如”第一春“、”一壶春“、”曲江春“、“瓮头春”、“大江春”、“紫岩春”、“玉缸春”、“太平春”、“永生春”、“德永春”等，至今仍被父辈们怀念。
民国时期绵竹地图
那时的绵竹酒业，已达到了一个历史的高峰。县城内酒肆林立，大街小巷，到处是酒楼、酒店和酒摊。若行经四乡村落，走过小路旁的鸡毛店、渡船码头的幺店子，总会看见柜台上或矮方桌上排列着一列红布沙包压口的酒坛。至于四处游走的零酒担子，更是触处生香，叫卖声不绝于耳。绵竹真是一派“处处有酒，酒香袭人”的酒乡景象。而且不仅绵竹如此，就连偌大个川西平原，也到处流溢绵竹大曲醉人的酒香。
销路广霸第一
1913年，绵竹“义全兴”大曲坊最早打入成都，开店营售绵竹大曲酒。至1949年，经过三十多年的努力，在百酒荟萃的成都市面，专门经营绵竹大曲的酒庄、酒行和酒店已达五十余家。至今还有名号可见，比如走马街的“达君心酒庄”、东华门正街的“三友酒行”、城守东大街的“亚通酒行”、簸箕街的“元亨酒行”、西御街的“德单荣”、总府街的“第一春”等，亦有五十余家，遍布成都东南西北四门。
而地处总府街（春熙路口）的“第一春”，每天销售绵竹大曲酒多达八百斤左右。即使一般的酒家，日销酒量也都在百斤以上。
《四川经济志》绵竹大曲评价影印资料
从当时的酒税额征数目表可以看出，绵竹酒业已成为当时地方财税收入的一项主要的来源。因而，在三十年代，绵竹大曲被称为成都“酒坛一霸”。
绵竹酒美名远扬，向外的辐射力慢慢增强，甚至也直达通都大邑如上海、南京、重庆等地，并且同样受到赞赏，并一度缺货脱销，例如，1943年，重庆市场的绵竹大曲销路很旺，曾出现过因供不应求，购销双方经常发生纠葛的“紧张形势”。为此，绵竹方面只得在重庆几家日报、晚报上刊登“谢客”启事，这在绵竹酒史上可算一桩奇闻了。
绵竹美酒老照片
新意足创第一
而作为“民国第一酒”，绵竹酒的创新能力也特别有话题感，比如，三十年代中期，绵竹酒家向市场推出一种新产品，名叫“冷气大曲”，“冷气大曲”刚上市，便在成都、重庆、南京等城市引起一阵轰动。
民国时期，传教的外国人在成都陕西街教堂合影
而当时很多人觉得“冷气”二字十分新鲜，一些大学生和外国传教士还以为是“洋酒”，直到弄清楚这“冷气”确系来自绵竹，于是好酒人便戏谑改称它为“新国产”，然而这些趣闻也足以呈现绵竹酒的热销的情景。
中西包容冠第一
民国时期，很多外国人、传教士不远万里，来川人数较多，交流频繁，传播教义与文化，作为“民国第一酒”的绵竹大曲，当然也俘获了很多传教士、外国人的味蕾，极具创新意识的绵竹酒，当然不会放弃这一市场机会，在酒体、瓶标设计上都一定迎合了外国人的需求。
下边的酒标是绵竹大曲在成都的销售的贴瓶标，里边的信息很多，实证了当时在成都的绵竹大曲的兴盛。
绵竹大曲曾经的酒标
下面这枚是绵竹庆丰大曲作坊生产的庆丰大曲，成都分号在西顺城街第七号。文字由左向右排列，在那个时期很少见，商标上边印有英语，看来是专卖在成都的外国人的。
印有英文的绵竹庆丰大曲酒标
这枚是三友大曲酒厂的绵竹大曲商标，酒厂总号在绵竹棋盘街，成都批发处上中东大街78号，二分店在东华正街17号。画面中有人物举杯饮酒，人物设计的不似国人，关键看杯子，不是传统中国人喝酒的酒盅，是玻璃杯，可以看出成都虽然是内陆，居住不少外国人和传教士。
三友大曲酒厂的绵竹大曲商标
这枚是德生荣大曲作坊的三星牌绵竹大曲商标，总号在绵竹西外棋盘街4号，和三友大曲作坊在一条街上，成都分号在西御西街39号。注册三星商标，保护品牌了。
三星牌绵竹大曲商标
这枚是绵竹蓉熙酒厂生产的绵竹大曲商标，成都批发分号在西顺城街第9号。与绵竹庆丰大曲成都分号就隔着一家店铺。
绵竹蓉熙酒厂生产的绵竹大曲商标
这是绵竹震川永大曲作坊的绵竹大曲商标，作坊地址是绵竹西外西关。有广告语写道：本坊之窖历经二百余年，故酒味醇香浓厚，提神改气，消积防疫，希饮者自别真伪。
绵竹震川永大曲作坊的绵竹大曲商标
这枚是绵竹詹鸿兴号大曲作坊生产的绵竹大曲商标，作坊在绵竹西外西城桥首，注册飞鸿商标。
绵竹詹鸿兴号大曲作坊生产的绵竹大曲商标
这枚是绵竹豫丰恒酒号生产的绵竹大曲商标，绵竹总店在大西外棋盘街，和德生荣酒号、三友大曲酒作坊在一条街上。画面是中国神话人物八仙，设计精美，估计豫丰恒酒号的绵竹大曲针对的是中国的消费者。
绵竹豫丰恒酒号生产的绵竹大曲商标
这些商标，能让我们一睹当年绵竹大曲酒的风姿和华彩，标证了全盛时期的绵竹大曲，确实当得起“百里闻香绵竹酒，天下何人不识君”的评语！
而且还发现一个有趣的事情，看这些商标，对于绵竹的英文拼写都不尽相同，不过读音都很接近外国人的读法，足见绵竹大曲在当时也非常受外国人欢迎。
不过，好景不长，到了四十年代后期，随着全国性的经济崩溃，绵竹酒业也被卷入了灾难的洪流。据1949年《绵竹县工业企业变动一览表》记载，“绵竹县各型酿酒作坊下跌到八十三家”。面临湮灭的绝境。
1951年5月，在当地政府的组织下，“朱天益”、“积玉鑫”、“裕川通”、“天成祥”等老牌酒坊纳入国营范围，并整合成立了“四川绵竹县地方国营酒厂”（剑南春酒厂前身）。
酒厂成立之初仅21人，只有30担（约合7500斤）黄谷，不过，通过整合，扩大了生产规模和酿酒实力，建厂第一年便产酒200余吨，达到民国时期绵竹最高年产量的6成。
（文章由赵冬雪依据网络资料汇总而成，感谢“方才”整理资料）
