每当有人听说我从事酒类工作，还兼任品酒师时，就会认为我一定很能喝酒了。但是我可以负责地回答，我是一杯啤酒也能喝趴的主。所以，我基本是不会喝酒的。
然后就会很纳闷地问我：品酒师怎么不喝酒。
我的回答一般都是：真正贩毒的是不吸毒的。
品酒和我们平时所说的喝酒是截然不同。真正的品酒是有所节制的，品酒是感受质量，而喝酒是数量，更是肚量。品酒需要调动所有感官，包括听觉、视觉、嗅觉、味觉、触觉更有思维。
品酒≠喝酒
喝酒是感性的，是一种本能，是为了某种满足，酒能给人带来或精神或肉体上的满足。酒也能给饮者带来感官愉悦，他们眼里的生活都更加美好可爱。
品酒是理性的，是一种技能，是为了分析和判断，通过感官去感受酒本身的各种状态，探索这种状态的成因，最重要的是自己对酒的理解和延伸。
品酒是一种分析
喝酒是为了一种需求上的满足和愉悦，它只需要你喜欢酒就好了。而品酒，你可以喜欢也可以不喜欢。当然我是喜欢酒的那一类，但品酒和喝酒的区别在于：品酒需要具备分析能力。调动所有的感观去感受酒，并和自己大脑中的数据进行对比分析。
品酒需要表达
有些人说品酒的人太装，总能用一些不着边际的词汇来炫耀。当你品酒时你用言语来表达你的感受，这是对酒在分析之上的理解和延伸。你需要用语言来描述才能真正品味它。就像一幅画，它可能只是颜色和线条堆砌，有些人只是看到上面的内容。而懂得欣赏的人却能读到画家要表达的思想，也有人能在了解画家的经历和背景下，更多了解到这一幅画的成因。品酒也同理，当然那得是酿酒师的用心之作。
【作者简介】老三＆饮者，滴酒不沾却爱杯中物的酒类达人，纵横酒海多年。所有文字只是一家之言，仅供参考和讨论。老三微信：275547616。
